A volte, la felicità sta nelle piccole cose. Io la trovo anche in questa mini torta al cacao senza glutine in stampo piccolo da 12 cm .
Un dolce soffice senza burro che sa di casa e di giornate serene. Un solo uovo e pochi ingredienti semplici e la torta è servita…e la sforni in appena 20 minuti!
Chi mi segue sulle mie pagine social, sa che amo questo mini stampo. Mi permette di sfornare piccole torte sempre diverse.
PERCHE’ PREPARARE UNA MINI TORTA AL CACAO
Questa torta piccola è ideale per chi desidera una coccola sempre fresca senza dover preparare necessariamente torte grandi che rimangono magari per giorni diventando asciutte e immangiabili !
Usando lo stampo da 12 cm eviterai sprechi perché questo morbido dolce non avanza mai e poi cuoce in un lampo.
È una piccola torta al cacao senza burro e se usi latte vegetale è anche senza latte, perfetta per chi cerca leggerezza.
STAMPO PICCOLO
Per realizzare questa mini torta al cacao morbidissima senza glutine e senza burro ho utilizzato uno stampo piccolo.
Sfornare delle piccole torte è divertente, evita ogni spreco e permette di variare spesso ricetta!
COME GUSTARE LA TUA MINI DELIZIA
La torta soffice al cacao è perfetta per la colazione o per una merenda tutta per te ma anche da condividere con chi ami. Infatti non è una mono porzione .
E’ deliziosa nella sua semplicità oppure vuoi renderla più golosa? Servila tagliata a metà con un velo di marmellata di albicocche (stile Sacher!) o della crema di nocciole.
Attenzione: è piccola ma…..è una vera torta da credenza! Infatti pesa circa 200 g e ti regala diverse fette.
La mia torta al cacao è facile e veloce ma se cercate un’altra idea rapida e versatile, dovete provare lil mio Rotolo dolce senza glutine: la pasta biscotto infallibile che non si rompe!. Si prepara in pochi minuti ed è la base ideale da farcire come preferite!
Se vuoi scoprire altre mini torte senza glutine ecco qui altre mie ricette:
Ingredienti
Strumenti per preparare la mini Torta
Passaggi
MONTA UOVO E ZUCHERO :
In una ciotola dal fondo stretto , monta con la frusta elettrica massima velocità l’uovo (medio a temp. ambiente) con lo zucchero semolato e un pizzico di sale per circa 3 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (usa una ciotola non troppo larga così monterete meglio uovo e zucchero)
AGGIUNGI I LIQUIDI:
Aggiungi a filo il latte a temp ambiente poi l’olio sempre a filo e nel frattempo mescola con una spatola.
INCORPORA LE POLVERI
Miscela farina riso, fecola, cacao e lievito e setacciali direttamente sul composto gradualmente e nel frattempo incorpora delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
COTTURA
Versa l’impasto in uno stampo, cerchio apribile da 12 cm ( fodera il fondo con carta forno e olea leggermente il cerchio). Cuoci in forno già caldo statico a 170° per circa 20 minuti. Fai sempre la prova stecchino: introduci uno stecchino al centro della torta e se vedi che è asciutto la torta è pronta (ATTENZIONE: fai questo solo verso fine cottura!!!)
Importante: Non conoscendo il tuo stampo , assicurati di riempirlo per circa 2/3 della sua altezza (lasciando circa 1,5 ). Questo permetterà alla mini torta di crescere bene senza fuoriuscire.
RAFFREDDAMENTO
Sforna e lasciala raffreddare completamente nello stampo. Sforma la tortina e affettala solo quando è ben fredda perchè da calda è molto delicata. Completa se vuoi con una spolverata di zucchero a velo
Come conservare la mini torta al cacao
IL MIO SEGRETO: Se amate le torte che si sciolgono in bocca, ecco il mio segreto. La torta che rimane (spolverata generosamente con zucchero a velo) disponetela su un piattino e sigillatela con la pellicola trasparente. Lo zucchero sciogliendosi creerà uno strato superficiale irresistibilmente umido. Il giorno dopo sarà ancora più buona, parola mia!
FAQ (Domande e Risposte)
Come posso servire al meglio la mini torta al cacao
Questa torta è deliziosa così com’è ma puoi renderla speciale. Servi la fetta con una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata. Se preferisci, puoi anche accompagnarla con una salsa al caramello salato o ai frutti di bosco.
E’ una mono porzione?
No, non è una mono porzione. E’ una torta da credenza ma in formato mignon. Tieni conto che pesa circa 200 g!! Sembra piccola ma ti regala diverse fette e si mantiene morbida se ben conservata!
Amo le torte al cioccolato, posso aggiungere delle gocce?
Come non amare la torta cioccolato senza glutine ! Si possono aggiungere e diventerà ancora più golosa.
Dosi variate per porzioni
