Tortelli di Bresaola ripieni di formaggio, piatto delizioso e facile da preparare, perfetto per un antipasto sfizioso o un secondo leggero, per un buffet, un aperitivo, ma anche per un’occasione speciale.
L’abbinamento della bresaola, con il suo sapore intenso e leggermente speziato, con la cremosità del formaggio crea un equilibrio di sapori irresistibile.
La preparazione è davvero semplice: ho preparato il ripieno mescolando la philadelphia con un filo d’olio evo, rucola e un pizzico di sale e pepe. Ho formato i tortelli con fette sottili di bresaola e conditi con olio evo e scaglie di grana padano.
Il ripieno può essere realizzato con diversi tipi di formaggio, come ricotta, stracchino, caprino o una combinazione di questi.
Per arricchire il ripieno, si possono aggiungere anche altre erbe aromatiche fresche come erba cipollina, timo o basilico.
I tortelli di bresaola ripieni di formaggio sono un’ottima scelta per stupire i tuoi ospiti con un antipasto originale e gustoso.
Vediamo insieme come realizzare la ricetta dei Tortelli di Bresaola ripieni di formaggio. Preparate gli ingredienti che incominciamo!!
E se li provate, non dimenticate di farmelo sapere nei commenti sulla mia pagina facebook QUI. Vi aspetto.
Gabriella
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1) Preparazione del ripieno
In una ciotola, mescolate la philadelphia (o altro formaggio spalmabile) con la rucola tagliuzzata, un filo d’olio extravergine di oliva, la scorza del limone, un pizzico di sale e pepe. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un ripieno cremoso e omogeneo.
2) Preparazione dei Tortelli
Disponete le fette di bresaola su un piatto, mettete un cucchiaino di ripieno al centro di ogni fetta. Piegate le fette di bresaola a metà, formando una mezzaluna e poi, unite le estremità della mezzaluna per formare un vero e proprio tortello, stringete le 2 punte con le dita per farli stare insieme.
3) Presentazione
Disponete i tortelli di bresaola su un piatto da portata, conditeli con un filo d‘olio extravergine d’oliva e, se volete, aggiungete qualche scaglia di formaggio grana o parmigiano, e scorza di limone. Decorate con foglioline di rucola fresca e servite.
Ecco i Tortelli di Bresaola ripieni di formaggio pronti. Buon appetito!
Alla prossima ricetta
Conservazione
Potete conservare i Tortelli di bresaola con formaggio in frigorifero per 1 giorno, chiusi in un contenitore ermetico. È preferibile consumare i tortelli di bresaola ripieni di formaggio il prima possibile per gustarne al meglio la freschezza e la consistenza.
Consigli e Suggerimenti
– Se volete, potete servire i tortelli di bresaola con una leggera insalata di rucola e condire con un filo di glassa all’aceto balsamico per un contrasto agrodolce.
– Volendo, potete sostituire la bresaola con prosciutto crudo o speck.
– Potete variare il ripieno utilizzando altri tipi di formaggio, come il caprino, la crescenza o lo stracchino.
– Potete preparare i tortelli in anticipo e conservarli in frigorifero fino al momento di servirli.
Varianti
– Ripieno con noci: Aggiungete delle noci tritate al ripieno per un sapore più intenso e una consistenza croccante.
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