Biscotti da inzuppo: rustici, senza burro, sono ottimi da bagnare nel tè o nel latte e perfetti per la colazione e la merenda.
Dall’aspetto rustico, questi biscotti sono croccanti fuori ma, una volta bagnati nel tè, diventano morbidi e friabili. Una ricetta facilissima che farete e rifarete in tutti i modi, perché sono davvero buoni e poi, perché sono estremamente facili da preparare. Non richiedono stampini particolari, basta infatti creare delle palline dall’impasto, allungarle e infornarle. Vi ho fatto venire voglia? Provateli, piaceranno tanto anche a voi.
Io li preparo al cacao, con le gocce di cioccolato, aromatizzate all’arancia, al limone o alla vaniglia, con la farina integrale, con la frutta secca, e in tanti altri modi. Ormai, li faccio praticamente tutte le settimane e spariscono sempre in un attimo!
So che qualcuno li fa anche con l’ammoniaca al posto del lievito per dolci, ma a noi non piace l’odore che rilascia durante la cottura (anche se poi nei biscotti non si sente per niente), così utilizzo sempre il lievito. E’ una questione di gusti. Se volete provare, la quantità è la stessa.
Ma ora, vediamo insieme come realizzare la ricetta dei Biscotti da inzuppo. Preparate gli ingredienti che incominciamo.
E se li provate, non dimenticate di farmelo sapere nei commenti sulla mia pagina facebook QUI. Vi aspetto.
Gabriella
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Ingredienti
Per completare
Strumenti
Per realizzare la ricetta dei Biscotti da inzuppo occorrono:
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Passaggi
1) Preparazione dell’impasto
Per prima cosa, mettete nel boccale della planetaria la farina, il lievito, lo zucchero e le uova e iniziate a impastare, dopodiché aggiungete il latte e l’olio a filo, e per finire la scorza del limone (o l’estratto di vaniglia). Continuate ad impastare giusto il tempo di compattare bene tutto.
N.B.: Potete preparare l’impasto anche a mano. Per fare più in fretta, io preferisco la planetaria.
Intanto, accendete il forno, in modalità statica, a 180°C.
2) Preparazione dei biscotti
A questo punto, l’impasto è pronto e non occorre farlo riposare. Quindi prelevate dei pezzettini (i miei pesano circa 25 g l’uno), arrotolateli a formare dei salsicciotti, passateli nello zucchero semolato e inseriteli, man mano, su una teglia ricoperta con carta forno.
Con i rebbi di una forchetta, praticate delle strisce in superficie, schiacciate leggermente, così rimarranno anche dopo la cottura.
3) Cottura
Fate cuocere i biscotti in forno già caldo per circa 20 – 25 minuti, dovranno essere belli dorati. A me ci sono voluti 25 minuti esatti. Infine, toglieteli dal forno e fateli raffreddare.
Ecco i biscotti da inzuppo pronti. Buon appetito!
Alla prossima ricetta.
Conservazione
Potete conservare i biscotti da inzuppo a temperatura ambiente, chiusi in una latta per biscotti o in un contenitore ermetico anche per una settimana.
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