Mese: Agosto 2020

PASTA FREDDA CON CREMA DI PEPERONI, NOCI E PRIMO SALE

PASTA FREDDA CON CREMA DI PEPERONI, NOCI E PRIMO SALE

Un piatto colorato e saporito che riesce a conquistare tutti!

PASTA FREDDA CON PESTO, ZUCCHINE E CECI SPEZIATI AL FORNO

PASTA FREDDA CON PESTO, ZUCCHINE E CECI SPEZIATI AL FORNO

L’insalata di pasta con zucchine, ceci e pesto è un primo piatto perfetto per l’estate: una ricetta facile da preparare con un tocco etnico grazie all’uso della paprika che insaporisce i legumi croccanti, cotti al forno. Da provare subito!

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI

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STRUDEL FICHI E MANDORLE

STRUDEL FICHI E MANDORLE

Lo strudel di fichi è senza dubbio una versione estiva del classico strudel, visto che per prepararlo useremo fichi freschi.

GNOCCHI DI PANE AL BASILICO

GNOCCHI DI PANE AL BASILICO

Gli gnocchi di pane sono un primo piatto del riciclo, da fare con il pane raffermo che avanza a casa. Si possono condire con burro fuso o ricotta affumicata oppure con un sughino mediterraneo a base di pomodorini e basilico.

CREKERS AI CEREALI E SEMI

CREKERS AI CEREALI E SEMI

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CANEDERLI ALLO SPECK

CANEDERLI ALLO SPECK

I canederli tirolesi allo speck sono una pietanza molto comune in Trentino Alto Adige e in molte regioni dell’Austria. Si tratta di una ricetta di recupero, a base di pane raffermo insaporito con speck, cipolla e a volte formaggio di montagna. I canderli possono esser 

COPPA CREMA E MANDORLE AL CIOCCOLATO

COPPA CREMA E MANDORLE AL CIOCCOLATO

Come nasce questo dolce?Penultimo giorno di montagna apro il frigo e vedo un litro di latte fresco, devo utilizzarlo assolutamente, ed ecco che invento queste coppe golose. Buonissime per merenda e come dessert.

PASTA CON MELANZANE IN BIANCO

PASTA CON MELANZANE IN BIANCO

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FUSILLO IRPINO CON POLPO E STRACCIATELLA

FUSILLO IRPINO CON POLPO E STRACCIATELLA

La pasta con il sugo di polpo è un primo piatto decisamente diverso dal solito, adatto anche alle occasioni più raffinate.