PASTA FREDDA CON PESTO, ZUCCHINE E CECI SPEZIATI AL FORNO

L’insalata di pasta con zucchine, ceci e pesto è un primo piatto perfetto per l’estate: una ricetta facile da preparare con un tocco etnico grazie all’uso della paprika che insaporisce i legumi croccanti, cotti al forno. Da provare subito!

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Ingredienti

Preparazione

  1. Mettere a cuocere i ceci nel bimby, mettere nel boccale 1 litro e mezzo di acqua, posizionare il cestello e inserire i ceci. Cuocere per 2 ore o il tempo indicato sulla scatola 100 gradi vel 1.

    Lavare le zucchine e tagliarle per il lungo, poi grigliarle su un piastra, una volta fredde tagliare delle striscioline. Condite i ceci con la Paprika, olio, sale e pepe. Mettere in forno caldo a 200 gradi per 20/30 minuti. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela leggermente al dente, passala sotto l’acqua corrente e poi condisci il tutto con il pesto, zucchine e ceci. Aggiustate di olio e sale. Servite la pasta tiepida o fredda.

    Tutte le mie ricette le puoi realizzare anche senza il Bimby.

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