Peperoni ripieni di tonno, gustosa variante dei peperoni ripieni con una golosa farcitura di tonno e pomodorini.
La ricetta è semplicissima e con una piccola accortezza nella cottura dei peperoni avrai un guscio perfettamente cotto e un ripieno morbido e succoso che non si secca in cottura.
Per una riuscita ottimale del piatto ti consiglio di scegliere peperoni che siano abbastanza grandi e regolari nella forma per facilitare il riempimento. I peperoni rossi e gialli tendono ad essere più dolci, mentre quelli verdi hanno un sapore più deciso.
Questa ricetta è naturalmente senza lattosio!
In fondo alla ricetta, nella sezione FAQ, ho risposto ad alcune domande in merito a questa preparazione. Se hai altri dubbi o curiosità scrivi un commento o utilizza il form di contatto che trovi in alla fine della pagina.
In conclusione, i peperoni ripieni di tonno sono un piatto gustoso e facile da preparare, perfetto per una cena estiva o come antipasto.
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Ingredienti dei peperoni ripieni di carne
- Energia 182,07 (Kcal)
- Carboidrati 12,26 (g) di cui Zuccheri 3,27 (g)
- Proteine 15,66 (g)
- Grassi 7,35 (g) di cui saturi 1,58 (g)di cui insaturi 3,17 (g)
- Fibre 1,46 (g)
- Sodio 285,82 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ricetta dei peperoni ripieni di tonno
Inizia la preparazione dei peperoni ripieni di tonno lavando i peperoni.
Dividili a metà, elimina la parte superiore con i semi e le parti interne bianche.
Livella la parte superiore e tieni i pezzetti tagliati da parte per il ripieno.
Trasferisci i peperoni su una teglia ricoperta di carta forno.
Condiscili con sale e olio extravergine di oliva.
Cuocili in forno statico a 200°C (o ventilato 180°C) per circa 20 minuti.
Nel frattempo occupati del ripieno: metti in una ciotola il pane bianco spezzettato e il tonno sott’olio sgocciolato.
Aggiungi anche i pezzetti di peperone tenuti da parte, i pomodorini lavati e tagliati in due o quattro parti (a seconda della grandezza) e qualche foglia di basilico fresco.
Continua la preparazione condendo il ripieno con sale e pepe nero.
In una ciotola più piccola sbatti l’uovo e aggiungilo al resto degli ingredienti.
Mescola bene fino a che l’uovo non sarà amalgamato completamente: devi ottenere un composto lavorabile con le mani che non sia troppo appiccicoso.
Sforna i gusci di peperone e farciscili con il ripieno appena preparato.
Completa la preparazione con ancora un giro di olio extravergine di oliva.
Rimetti tutto in forno e cuoci ancora alla stessa temperatura per altri 15-20 minuti.
Porta subito in tavola i peperoni ripieni di tonno decorandoli con qualche fogliolina di basilico fresco.
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Peperoni ripieni di tonno
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Quanto tempo si conservano?
I peperoni ripieni di tonno possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Puoi anche congelare i peperoni ripieni. Per farlo, disponili su una teglia e congelali singolarmente. Una volta congelati, trasferiscili in sacchetti da congelatore. Per riscaldarli, scongelali in frigorifero durante la notte e poi riscaldali in forno.
Posso arricchire il ripieno con altri ingredienti?
Puoi aggiungere al ripieno riso, patate bollite e/o formaggio grattugiato.
Posso prepararli in anticipo?
Puoi preparare i peperoni ripieni in anticipo e conservarli in frigorifero prima di cuocerli. Questo può essere utile se hai ospiti e vuoi avere tutto pronto in anticipo.
Che vino posso abbinare?
Un vino bianco fresco e leggero, come un Vermentino o un Pinot Grigio, si sposa perfettamente con il sapore del tonno e dei peperoni.
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