Pancakes allo yogurt greco senza burro né olio, soffici e alti. Una ricetta facile e veloce, dal gusto neutro, perfetta per una colazione sana da personalizzare ogni giorno.
I pancakes allo yogurt greco senza burro né olio sono la soluzione perfetta quando hai voglia di una colazione semplice, sana e fatta in casa, senza complicarti la giornata. L’impasto si prepara in pochi minuti con ingredienti base e il risultato sono pancakes soffici e alti, con una consistenza morbida e piacevole al morso.
Grazie allo yogurt greco, questi pancakes restano naturalmente umidi e ben strutturati anche senza l’aggiunta di grassi, rendendoli ideali per chi cerca una ricetta più leggera ma comunque appagante. Il gusto è volutamente neutro, così puoi personalizzarli ogni volta in modo diverso: con frutta fresca, miele, sciroppo d’acero o creme spalmabili, a seconda di quello che hai in casa o di ciò che preferisci.
La cottura è altrettanto semplice: basta una buona padella antiaderente e non serve aggiungere burro o olio. In pochi minuti otterrai pancakes dorati, soffici e ben gonfi, perfetti da preparare anche durante la settimana, quando il tempo è poco ma non vuoi rinunciare a qualcosa di fatto in casa.
Una ricetta facile e versatile, da tenere sempre a portata di mano per trasformare anche le mattine più veloci in un momento piacevole.
In fondo alla ricetta nella sezione FAQ trovi alcune domande in merito a questa preparazione. Se hai altri dubbi o curiosità lascia un commento o utilizza l’apposito form.
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Ingredienti dei Pancakes allo yogurt greco
- Energia 202,39 (Kcal)
- Carboidrati 31,53 (g) di cui Zuccheri 10,14 (g)
- Proteine 12,18 (g)
- Grassi 3,54 (g) di cui saturi 1,64 (g)di cui insaturi 1,70 (g)
- Fibre 0,66 (g)
- Sodio 42,18 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione dei pancakes allo yogurt greco
Inizia la preparazione dei pancakes allo yogurt pesando in una ciotola la farina 00 e aggiungendo lo zucchero e il lievito in polvere per dolci.
Mescola con un cucchiaio o con le fruste cercando di rompere nel frattempo eventuali grumi di farina.
Continua la preparazione aggiungendo il latte e l’estratto di vaniglia.
Metti dentro anche le due uova e lo yogurt greco.
Mescola fino ad ottenere una pastella liscia, omogenea e senza grumi.
Facoltativo ma consigliatissimo: fai riposare la pastella dei pancakes per 30 minuti in frigorifero.
Scalda una piastra per crepes/pancakes o una padella dal fondo piatto. La mia è antiaderente quindi non ho aggiunti grassi.
Metti nella padella due cucchiai di composto per ogni pancake. Cuoci per due minuti e mezzo, poi gira il pancake con una spatola e cuoci per ancora per lo stesso tempo.
Continua allo stesso modo fino a terminare tutta la pastella.
Servi subito i pancakes allo yogurt greco con sciroppo di acero o con il tuo topping preferito.
Pancakes allo yogurt greco senza burro né olio: soffici e leggeri
Una volta pronti, questi pancakes allo yogurt greco senza burro né olio si prestano a essere gustati in tanti modi diversi, sempre mantenendo la loro semplicità. La loro consistenza soffice e il gusto neutro li rendono una base perfetta per una colazione leggera ma soddisfacente, da personalizzare ogni volta secondo i propri gusti. Una ricetta essenziale, che funziona sempre e che diventa facilmente un’abitudine piacevole da ripetere.
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Quanto tempo si conservano?
Tre o quattro giorni in frigorifero o tre mesi in congelatore.
Puoi anche preparare la pastella in anticipo e conservarla un paio di giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.
Posso utilizzare uno yogurt greco aromatizzato?
Certamente, fai solo attenzione a quanto sono zuccherati, nel caso metti un solo cucchiaio di zucchero nell’impasto.
Posso realizzarli in versione salata?
Sì, usa un solo cucchiaio di zucchero e magari aggiungi un po’ di formaggio grattugiato e erbe aromatiche a piacere.
Dosi variate per porzioni
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