Pasta ricotta e salsiccia primo piatto veloce

Pasta ricotta e salsiccia primo piatto veloce, economico e gustoso. La pasta ricotta e salsiccia ha un sapore delicato ma allo stesso tempo è saporita e piace a grandi e piccini. Questa pasta e ricotta è facile e richiede pochissimi ingredienti. Consiglio gli spaghetti o le linguine ! Mentre portiamo a bollore l’acqua della pasta prepariamo il condimento, in pochi minuti siamo pronti per portare a tavola un primo piatto davvero gustoso. La pasta ricotta e salsiccia rappresenta anche un completo piatto unico per chi vuol rimanere leggero. Potete arricchire la ricetta con pomodorini freschi aggiunti al condimenti e fatti leggermente appassire oppure delle zucchine saltate in padella, si presta a tante gustose varianti.

Pasta ricotta e salsiccia primo piatto veloce

Ingredienti per 4 persone:

• 350 g di pasta formato spaghetti o linguine
• 6 cucchiai di ricotta ben sgocciolata (ricotta di bufala acquitata on line presso Mozzarella.it)
• 350 g di salsiccia
• olio evo
• mezza cipolla
• parmigiano grattugiato q.b.

Procedimento:

1. In un tegame versare un filo di olio evo, far imbiondire la cipolla affettata sottile e unire la salsiccia sbriciolata senza budello. Far cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, se necessità sfumare con un po’ di vino bianco
2. Lessare la pasta in abbondante acqua salata
3. In una ciotola e con una forchetta lavorare la ricotta a crema aggiungendo due cucchiai di acqua di cottura della pasta
4. Aggiungere la ricotta cremosa alla salsiccia e far cuocere per 2 minuti circa avendo cura di amalgamare bene
5. Scolare la pasta e trasferirla nel tegame del condimento
6. Far saltare a fuoco vivo giusto il tempo di far insaporire la pasta
7. Servire caldo con una leggera spolverata di formaggio grattugiato e pepe macinato al momento se gradito

Vi invito a diventare fan della mia pagina Facebook per essere così sempre aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me. Cliccate QUI