Pasta al salmone affumicato e piselli

Pasta al salmone affumicato e piselli è un primo piatto semplice e molto chic. Una giusta combinazione di ingredienti e profumi amalgamati perfettamente dalla panna da cucina. Una ricetta primaverile nei sapori e nei colori. Il salmone affumicato è presente nel banco frigo al supermercato, per quanto riguarda i piselli a voi la scelta tra i freschi o i congelati.  Pasta al salmone affumicato e piselli ..non delude mai!

Pasta al salmone affumicato e piselli

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di linguine
• 200 g di salmone affumicato
• 300 g di piselli sgusciati
• 200 ml di panna da cucina
• 1 cipolla bianca
• una noce di burro
• olio evo q.b.
• sale
• pepe

Procedimento:

1. Tagliare a fettine sottili la cipolla. In una padella aggiungere un generoso filo di olio e far dorare la cipolla. Unire i piselli. Girare, regolare di sale e portare a cottura aggiungendo qualche cucchiaio di acqua se necessita.
2. Tagliare a listarelle il salmone affumicato. In un tegame antiaderente aggiungere un cucchiaio di olio, appena sarà leggermente caldo unire il salmone e cuocerlo per pochi istanti.
3. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata e far scaldare la panna da cucina in un pentolino con l’aggiunta del burro.
4. Scolare per bene la pasta, rimetterla in pentola e unire i piselli, la panna e il salmone. Amalgamare il tutto a fuoco basso.
5. Servire caldo con una macinata di pepe.

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