Frittelle di zucchine dolci ricetta della nonna facile e golosa

Frittelle di zucchine dolci ricetta della nonna facile e golosa per una merenda davvero insolita. La ricetta di queste frittelle dolci con zucchine è facile e non richiede molto tempo. Le zucchine vengono grattugiate grossolanamente e si uniscono al latte, farina, uova, zucchero, lievito per dolci e una volta ottenuto un composto ben amalgamato si frigge a cucchiaiate, tanto zucchero a velo e le le frittelle di zucchine dolci sono pronte. Vi stupirà che sia possibile realizzare un dolce con le zucchine, questo è possibile grazie al loro sapore neutro. Vediamo come procedere 😉

Frittelle di zucchine dolci ricetta della nonna facile e golosa

Ingredienti per 4 persone

• 2 zucchine medie
• 1 uovo
• 3 cucchiai di zucchero semolato
• 6 cucchiai di farina 00
• mezza bustina di lievito per dolci
• 3 cucchiai di latte
• scorza grattugiata di limone q.b.
• olio per frittura
• zucchero a velo

Procedimento:

1. Spuntare, lavare le zucchine e grattugiarle grossolanamente con una grattugia a foro larghi. Strizzare bene le zucchine per eliminare l’acqua di vegetazione
2. In una ciotola aggiungere le zucchine, l’uovo, la farina, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, la farina, il lievito per dolci, il latte e con un cucchiaio mescolare il tutto sino ad ottenere un composto liscio e leggermente denso. Se il composto dovesse risultare troppo liquido aggiungere altra farina ( molto dipende dall’acqua di vegetazione delle zucchine)
3. Portare a giusta temperatura abbondante olio per frittura in un tegame antiaderente, prendere il composto a cucchiaiate e calarlo nell’olio
4. Dopo qualche secondo di cottura, girare  delicatamente le frittelle e far cuocere uniformemente
5. Le frittelle di zucchine dolci devono risultare ben dorate
6. Allontanarle dall’olio con una schiumarola e adagiarle su carta cucina
7. Spolverizzare con zucchero a velo e servire. Per la versione salata delle frittelle di zucchine cliccare QUI

Note