Dolce con Uva Fresca | ciambella soffice

Dolce con Uva Fresca | ciambella soffice

Il dolce con uva fresca è una ciambella soffice semplice e veloce da realizzare, l’unico problema è eliminare i semini dagli acini, ma si rimedia a questo utilizzando l’uva apirena ( senza semi). Un dolce con uva fresca  molto soffice, aromatizzato al limoncello, ideale servito come dessert. L’uva fresca è molto versatile in cucina, si presta a ricette dolci ma anche per insaporire secondi di carne e a tal proposito vi segnalo un raffinato arrosto di vitello con fichi secchi e uva fresca ( cliccare QUi per la ricetta). Auguro a tutti voi un buon inizio settimana.

Dolce con Uva Fresca | Ciambella Soffice

Ingredienti :

• 200 g di farina 00
• 50 g di burro fuso
• 50 ml di olio di semi
• 100 ml di liquore limoncello
• mezza bustina di lievito per dolci
• 3 uova
• 100 g di zucchero semolato
• uva nera o bianca q.b.
• un pizzico di sale
• zucchero a velo per decorare

Procedimento:

1. Lavare l’uva e selezionare gli acini sani, dividerli a metà ed eliminare i semi.
2. In una ciotola versare il liquore e aggiungere gli acini, far insaporire per circa  15 minuti avendo cura di mescolarli spesso.
3. Accendere il forno a 180°C
4. In una ciotola capiente con uno sbattitore o  planetaria  lavorare le uova intere con lo zucchero e aggiungere il pizzico di sale.
5. Incorporare a filo l’olio e il burro fuso e dopo aggiungere la farina setacciata un po’ per volta. L’impasto deve risultare ben amalgamato e chiaro. Poco prima di terminare la lavorazione aggiungere il lievito setacciato.
6. Spegnere lo sbattitore, unire all’impasto l’uva e il liquore. Mescolare delicatamente con un cucchiaio.
7. Imburrare e infarinare uno stampo oppure rivestirlo con carta forno, versare il composto e livellarlo sbattendolo sul piano lavoro. Con un cucchiaio girare l’impasto per distribuire uniformemente gli acini di uva.
8. In forno già caldo per circa 30 minuti; trascorso il tempo, infilare uno stecchino se esce pulito il dolce è arrivato a cottura in caso contrario continuare la cottura per altri minuti.
9. Far intiepidire e spolverare con zucchero a velo.

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