[banner] In passato vi avevo già raccontato che non amo quelle verdure dal gusto dolce, come le carote e la zucca. Sia io che il Socio Liffo, se proprio dobbiamo, le mangiamo anche, ma se possiamo evitarle lo preferiamo di gran lunga. Siamo peggio dei bambini, ma d’altronde, anche alla nostra età, i palati difendono […] Read more…
[banner] Oggi ho voluto portare un po’ di allegria e colore in tavola: ho preparato la mia pasta con crema di peperoni. Si tratta di un primo semplice, che non richiede molto tempo di preparazione: ottimo requisito, visto che avevo poco tempo per cucinare. La pasta con crema di peperoni è un piatto pieno di […] Read more…
[banner] Presto e bene non vanno d’accordo. Ma ci sono anche le eccezioni, per fortuna, che permettono di ottenere in pochi minuti un primo di pasta delizioso da preparare nel lasso di tempo che impiega la pasta a lessarsi. La pasta rosa con pancetta e salvia è il jolly da giocare quando si desidera un […] Read more…
[banner] Gli involtini della mamma erano una cena molto ambita, quando ancora abitavo con i miei genitori. Così, poichè sono anche molto semplici da preparare, ho iniziato a farli anche io molto tempo fa ed è una di quelle ricette che nel tempo son rimaste. Preparati per le nostre cene ordinarie, ma anche serviti agli […] Read more…
Da qualche giorno avevo in mente di fare le crepes salate: avevo in frigorifero qualche radicchio tardivo non più turgidissimo -e quindi non molto adatto ad essere consumato a crudo- ma, naturalmente, ancora in buone condizioni. Dunque, siccome siamo nella stagione del radicchio, non potevo non proporvi delle crepes salate: è un modo molto carino […] Read more…
[banner] In Emilia, manca poco che coi maiali facciano anche mobili e vestiti. E sono convinta che, se gli emiliani si applicassero, testardi come sono, ci riuscirebbero e anche bene! Vi chiederete: cosa centrano i maiali con la bresaola? Assolutamente nulla, vi rispondo io. Ma crescere in Emilia significa trovarsi spesso circondati da salumi di […] Read more…
Conoscete il tipo di pasta “gramigna”? E’ un formato di pasta corta tipico dell’Emilia Romagna, ma ho scoperto questa sua tipicità soltanto qualche anno fa, quando, chiacchierando con amici di altre zone d’Italia, di fronte alla parola “gramigna” hanno immediatamente pensato all’erbaccia. Ormai tante le persone generose condividono sulla rete le proprie pietanze tipiche, le […] Read more…
Sono incurabilmente una persona dipendente dall’estate. Il sole mi fa stare meglio, di umore e di salute, e io, del caldo, non ne ho mai abbastanza. Il troppo caldo non esiste quasi mai e mi piace la stagione in cui non sei costretto ad “imbacuccarti” per uscire di casa, ma puoi farlo così, senza pensarci, […] Read more…
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