Torta rovesciata pesche e amaretti

Ho preparato una torta rovesciata pesche e amaretti per questa sera, so già che finirà molto in fretta…
In effetti mentre scrivo la ricetta della torta con pesche e amaretti che ho preparato stamattina, stiamo gustando questa torta buonissima come dopocena. Una torta alle pesche senza burro, e con un gusto di mandorle donato dagli amaretti tritati finemente, questa torta si lascia mangiare amabilmente perché è leggera e profumata.
Come spesso mi capita, questa ricetta è nata mentre preparavo altro, stavo per preparare una torta a ciambella con gli amaretti che mi aveva incuriosita leggendo qui , e nel prendere il latte dal frigorifero mi sono accorta di quelle due pesche che mi guardavano dal cassetto della frutta.
In un attimo il ciambellone è diventato una torta, e siccome l’impasto non era adatto a tenere in superficie le pesche, ho fatto direttamente una rovesciata, cospargendo di zucchero il fondo. Il risultato ha sorpreso anche me, e il suo colore dorato la rende anche molto invitante, vero?
Se vi piacciono i dolci con le pesche, provate a dare uno sguardo anche alla torta al cioccolato con le pesche, il suo gusto avvolgente vi conquisterà.
Sandra