Torta Paradiso fatta in casa: il dolce soffice che sa di ricordi veri. Ieri ho deciso di preparare questa meraviglia perché adoro fare colazione con dolci genuini e semplici. La Torta Paradiso è davvero uno dei grandi classici: soffice come una nuvola e così buona che si scioglie in bocca. Si distingue dalla torta Margherita per la sua base: burro e zucchero montati a lungo, che regalano una consistenza compatta ma leggera. In estate, preferisco cuocerla nella friggitrice ad aria: tempi più rapidi, ottimo risultato! Ho usato un anello da 21 cm, perfetto per il cestello. Naturalmente, si può cuocere anche nel forno tradizionale. Ideale dalla colazione al dopocena, è buonissima al naturale ma anche da farcire con marmellata, crema o panna. Una torta semplice, che profuma di casa e che piacerà a grandi e piccini… magari anche più delle merendine confezionate!
Prima di passare alla ricetta altre idee per la colazione.
Ingredienti
- Energia 266,42 (Kcal)
- Carboidrati 29,60 (g) di cui Zuccheri 16,99 (g)
- Proteine 3,58 (g)
- Grassi 15,43 (g) di cui saturi 8,21 (g)di cui insaturi 7,12 (g)
- Fibre 0,18 (g)
- Sodio 21,98 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 68 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Per iniziare, ti consiglio di preparare tutti gli ingredienti già pesati e sistemarli sul piano di lavoro, così avrai tutto sotto controllo durante la preparazione. Nella foto vedi come mi sono organizzata io: manca solo il burro, che avevo già messo ad ammorbidire leggermente nel microonde. Deve essere morbido al punto giusto, non sciolto, così si lavorerà meglio con lo zucchero.
Si comincia montando il burro morbido con lo zucchero a velo, aiutandosi con una frusta elettrica. Quando il composto inizia a diventare chiaro e cremoso, aggiungo anche l’olio di semi e continuo a montare fino a ottenere una crema spumosa e compatta.
A questo punto, sempre con la frusta in funzione, inizio ad aggiungere le polveri: farina, fecola di patate e lievito. Le verso poco per volta, alternandole per non appesantire l’impasto e permettere che torni compatto dopo ogni aggiunta.
Nel frattempo, inserisco anche le uova, dividendole in due riprese. Questo passaggio è importante perché aiuta a mantenere l’impasto stabile e ben montato. Continuo a mescolare con pazienza, fino a ottenere una consistenza liscia e uniforme.
Infine, aggiungo l’aroma di vaniglia, che si può unire anche in qualsiasi altro momento della preparazione: darà un profumo delizioso e delicato al dolce.
A questo punto, non resta che versare l’impasto nella teglia. L’impasto sarà morbido ma piuttosto compatto, quindi ti consiglio di livellarlo con cura usando una spatola in silicone, in modo da ottenere una superficie regolare.
Io ho utilizzato un giro torta regolabile chiuso con carta forno alla base, perché volevo una teglia da circa 21 cm di diametro e non ne avevo una classica. Se invece hai una teglia a cerniera da 20 cm, andrà benissimo: ricordati solo di imburrarla e infarinarla per bene prima di versare l’impasto.
Una volta sistemato nella teglia, cuoci nella friggitrice ad aria a 160°C per circa 25 minuti. Come sempre, fai la prova stecchino prima di sfornare: ogni friggitrice ha tempi leggermente diversi, quindi potrebbero volerci anche 30 minuti.
NOTE
La Torta Paradiso è un dolce semplice ma davvero speciale, perfetto da gustare in qualsiasi momento della giornata: dalla colazione alla merenda, fino al dopo cena. Ha una consistenza unica, soffice ma compatta, che la rende deliziosa anche da sola, magari con una spolverata di zucchero a velo quando si è raffreddata.
Se non hai la friggitrice ad aria, puoi tranquillamente cuocerla nel forno tradizionale: ti basterà portare la temperatura a 180°C e allungare leggermente i tempi, cuocendo la torta per circa 35 minuti. Anche qui, fai sempre la prova stecchino per essere sicura che sia ben cotta all’interno.
Questa torta è perfetta anche da farcire: con marmellata, crema pasticcera, Nutella o panna montata, puoi trasformarla in un dolce ancora più goloso. È anche un’ottima base per preparare delle merendine fatte in casa, ideali per i più piccoli come alternativa sana e genuina a quelle confezionate.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso cuocere la Torta Paradiso nel forno tradizionale?
Sì, certamente! Ti consiglio di cuocerla a 180°C per circa 35 minuti, facendo sempre la prova stecchino prima di sfornarla.
Che tipo di teglia posso usare nella friggitrice ad aria?
Puoi utilizzare teglie da forno che entrano comodamente nel cestello della friggitrice, generalmente con un diametro massimo di 20-22 cm. Io ho usato un anello regolabile da 21 cm con carta forno.
Dosi variate per porzioni
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Buonissima. Fatta prima
Che bello ricevere questo commento sono veramente felicissima. Se ti va mandami una foto del risultato così la condivido nei miei social perché purtroppo qui nei commenti non è possibile mettere le foto però prima o poi farò un articolo con tutte le vostre prove. Grazie grazie per aver testimoniato la tua esperienza❤️