La torta 7 vasetti nella friggitrice ad aria è una variante semplice e veloce del classico ciambellone, perfetta per la colazione o la merenda. Per adattarla allo stampo più piccolo della friggitrice ho preparato una versione ridotta, la cosiddetta “4 vasetti”, ma il risultato è comunque sorprendentemente soffice e gustoso. L’impasto si prepara in pochi minuti con una frusta elettrica, senza dover montare a parte gli albumi: se però desiderate una torta ancora più alta e soffice, potete incorporarli montati a neve con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Ho scelto di cuocerla nella friggitrice ad aria per non accendere il forno durante l’estate, ma naturalmente potete realizzarla anche in forno tradizionale. Una ricetta semplice, versatile e pronta a conquistare tutta la famiglia.
Prima di passare alla ricetta un piccolo menù in friggitrice ad aria:
Ingredienti
- Energia 238,10 (Kcal)
- Carboidrati 36,09 (g) di cui Zuccheri 22,02 (g)
- Proteine 3,70 (g)
- Grassi 9,85 (g) di cui saturi 1,94 (g)di cui insaturi 7,57 (g)
- Fibre 0,43 (g)
- Sodio 19,40 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 76 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa versate lo yogurt in una ciotola capiente: il suo vasetto vi servirà come dosatore per gli altri ingredienti.
Aggiungete lo zucchero e iniziate a mescolare con le fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite le uova intere e continuate a lavorare l’impasto fino a renderlo ben amalgamato.
Continuando a mescolare con le fruste elettriche, aggiungete la farina e la fecola setacciate, poi unite l’olio di semi.
Infine incorporate il lievito per dolci e lavorate il tutto fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Versate l’impasto nello stampo da ciambellone. Se utilizzate uno stampo usa e getta non sarà necessario ungerlo, mentre con uno stampo classico ricordate di imburrarlo e infarinarlo prima di versare l’impasto.
Cuocete nella friggitrice ad aria per circa 35 minuti. Se la vostra friggitrice non è molto potente, come quella che utilizzo io nella casa al mare, impostate la temperatura a 180°C; se invece disponete di un modello più moderno e performante sarà sufficiente cuocere a 160°C.
NOTE
La torta si mantiene soffice per diversi giorni se conservata in un porta torte con coperchio.
Se non avete la friggitrice ad aria potete cuocerla in forno tradizionale a 180°C per circa 35-40 minuti.
Prima di sfornare ricordate sempre di fare la prova stecchino: se esce asciutto la torta è pronta.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire lo yogurt con un altro ingrediente?
Sì, al posto dello yogurt potete usare la stessa quantità di panna o ricotta morbida. Il risultato sarà sempre soffice e gustoso, anche se con una consistenza leggermente diversa.
Come faccio a capire se la torta è cotta nella friggitrice ad aria?
Il metodo migliore è la prova stecchino: infilate uno stecchino al centro della torta, se esce asciutto la cottura è terminata.
Dosi variate per porzioni
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