La braciola di maiale al pomodoro è un piatto gustoso e facile da preparare, ideale per un secondo piatto ricco di sapore. Si cuoce direttamente in padella con un’unica cottura veloce, consentendovi di preparare un pasto completo ed equilibrato in poco tempo. Per realizzare le braciole al sugo bastano pochi ingredienti: pomodoro, olio, aromi e, se lo desiderate, olive nere.
Il sugo ricco e saporito che si ottiene dalla cottura delle braciole di maiale è perfetto per preparare delle scarpette irresistibili. Grazie a questo metodo di cottura, la carne risulterà morbida e succulenta, tanto che anche i bambini ne andranno pazzi.
Vediamo quindi insieme questa semplice ricetta e, nel frattempo, colgo l’occasione per suggerirvi anche altre ricette di carne veloci e gustose, ideali per variare sempre i piatti sulla vostra tavola.
Ingredienti
- Energia 698,66 (Kcal)
- Carboidrati 16,69 (g) di cui Zuccheri 0,02 (g)
- Proteine 72,28 (g)
- Grassi 38,41 (g) di cui saturi 10,21 (g)di cui insaturi 20,37 (g)
- Fibre 3,49 (g)
- Sodio 2.384,31 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 400 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
La preparazione è davvero semplice: basta mettere le braciole in padella, aggiungere l’olio a filo su tutta la carne, il sale, il peperoncino, la polpa di pomodoro, l’aglio tagliato a pezzi grossi e le olive. Coprite con il coperchio e cuocete a fiamma vivace. Dopo circa 7-8 minuti, girate la carne, aggiungete il basilico e continuate la cottura per altri 7-8 minuti. Le braciole sono pronte quando risultano morbide, il sugo si è ritirato e il grasso di cottura naturale si è concentrato lungo il bordo della padella.
NOTE
Le braciole di maiale possono essere preparate anche in anticipo e riscaldate prima di essere servite in tavola. È consigliabile gustarle ben calde, magari accompagnandole con del buon pane fresco o crostini. Se non le consumate subito, potete conservarle coperte in frigorifero per un paio di giorni.
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Dosi variate per porzioni
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