I biscotti al limone morbidi e veloci pronti in 30 minuti sono la soluzione perfetta quando hai voglia di un dolce fatto in casa profumato e delicato ma senza lunghe attese. Si preparano senza tempi di riposo e si infornano subito: in mezz’ora tra impasto e cottura sono già pronti da gustare.
Hanno un profumo intenso di limone, una consistenza che si scioglie in bocca e durante la cottura formano le classiche crepe in superficie, quella crosticina chiara e zuccherina che li rende irresistibili. Perfetti per la colazione, la merenda o per accompagnare un tè caldo, sono dei biscotti semplici ma dal sapore davvero unico.
Una ricetta semplice, veloce e con ingredienti che abbiamo sempre in casa: il risultato è davvero sorprendente.
Sono i biscotti perfetti quando hai poco tempo ma vuoi portare in tavola qualcosa di fatto in casa, profumato e che conquista tutti al primo assaggio.
Ingredienti
Ingredienti per biscotti al limone morbidi e veloci
- Energia 108,93 (Kcal)
- Carboidrati 18,13 (g) di cui Zuccheri 9,95 (g)
- Proteine 1,60 (g)
- Grassi 3,70 (g) di cui saturi 2,32 (g)di cui insaturi 1,32 (g)
- Fibre 0,33 (g)
- Sodio 3,95 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
👩🍳 Procedimento
Come preparare i biscotti al limone morbidi e veloci
1️⃣ In una ciotola lavora il burro morbido a temperatura ambiente con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto cremoso e chiaro.
2️⃣ Aggiungi l’uovo e continua a mescolare con le fruste fino a farlo assorbire completamente.
3️⃣ Unisci la scorza dei limoni grattugiata, il succo di 1 limone e la vanillina. Mescola ancora per amalgamare bene tutti i profumi.
4️⃣ Incorpora la farina poco alla volta, in 2-3 riprese, mescolando con le fruste o una spatola.
5️⃣ Aggiungi infine il lievito per dolci e lavora l’impasto fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
6️⃣ Con due cucchiaini preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline con il palmo delle mani.
7️⃣ Passa ogni pallina prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.
8️⃣ Disponi i biscotti, distanti tra loro, su una teglia rivestita con carta forno o su un tappetino in silicone traforato, ben distanziati tra loro.
9️⃣ Cuoci in forno statico a 170° per i primi 5 minuti, poi abbassa a 150° e prosegui la cottura per circa 10 minuti.
🔟 Controlla che restino chiari: non devono scurire troppo. Durante la cottura si formeranno le tipiche crepe in superficie, caratteristiche di questi biscotti morbidi al limone.
🍋 Note e consigli finali
Questi biscotti al limone morbidi e veloci si conservano per 3-4 giorni in una scatola di latta ben chiusa, mantenendo tutta la loro fragranza.
Il segreto per ottenere le classiche crepe in superficie è passare bene le palline nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo: in cottura si formerà quella deliziosa crosticina chiara e screpolata che rende questi biscotti irresistibili.
Perfetti per la colazione, la merenda o da servire con tè e tisane: una ricetta veloce che conquisterà tutti al primo assaggio.
❓ Domande frequenti
Posso preparare l’impasto in anticipo?
Sì, ma non è necessario. Questa ricetta nasce proprio per essere veloce e senza tempi di riposo: si prepara e si inforna subito.
Come faccio a mantenerli morbidi?
Non prolungare troppo la cottura e conservali in una scatola ermetica. Devono restare chiari e leggermente soffici all’interno.
Dosi variate per porzioni
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