Alette di pollo in friggitrice ad aria, croccanti e succulente alette aromatizzate con paprika e curcuma. Io cuocio le alette utilizzando una teglia in silicone per friggitrice ad aria oppure l’apposita carta forno. Questo permette ai grassi e liquidi delle alette di rimanere a condire le alette stesse e questo le rende succulente. Se le gradite più croccanti ed asciutte potete cuocerle direttamente nel cestello della friggitrice ad aria.
Il mio consiglio è di condire bene le alette in una terrina di vetro aggiungendo sale, pepe, olio e spezie, poi con le mani le mescolate bene per permettere a tutto il condimento di coprirle omogeneamente.
Soltanto dopo averle condite le mettiamo nel cestello della friggitrice ad aria ed il mio consiglio di cottura è di cuocerle a 200° per circa 25 minuti, girandole a metà cottura. Controllare poi la croccantezza della pelle e, se serve, dipende anche dalla grandezza delle alette, cuocetele ancora fino a 10 minuti in più.
Le alette di pollo sono un secondo piatto saporito che può essere servito anche tra gli aperitivi caldi grazie alla possibilità di consumarle tipo finger food.
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Ingredienti
- Energia 739,51 (Kcal)
- Carboidrati 2,50 (g) di cui Zuccheri 0,09 (g)
- Proteine 61,75 (g)
- Grassi 52,06 (g) di cui saturi 13,41 (g)di cui insaturi 27,76 (g)
- Fibre 0,57 (g)
- Sodio 1.071,03 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 350 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione
Mettete le alette di pollo in una terrina e conditele con tutti gli aromi e spezie previste dalla ricetta. Lo spicchio d’aglio tagliatelo a pezzetti piccoli.
Mescolate bene il tutto per rendere le alette completamente coperte dal condimento. Mettete nel cestello della friggitrice ad aria coperto da carta forno oppure dentro una teglia in silicone adatta alla friggitrice. Cuocete a 200° per 25 minuti, girandole a metà cottura.
Trascorso tale tempo controllate che siano ben dorate da tutte le parti, altrimenti continuate la cottura fino a doratura completa. Potrebbero essere necessari ulteriori 10 minuti, dipende dalla grandezza delle alette.
Se desiderate delle alette più croccanti ed asciutte potete cuocerle direttamente nel cestello della friggitrice, direttamente sulla griglia prevista in ogni cestello.
NOTE
Le alette di pollo così speziate e cotte croccanti sono deliziose, una tira l’altra, sarà difficile non finirle, Vi consiglio di consumarle calde. Sono perfette servite anche tra gli aperitivi. Potete decidere di prepararle in anticipo e riscaldarle per 5 minuti a 200° al momento di servirle.
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FAQ (Domande e Risposte)
Se non ho la friggitrice ad aria?
Potete fare la stessa ricetta nel forno ad una temperatura di circa 220° e prolungando la cottura a 35 minuti circa.
Dosi variate per porzioni
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