Pane con semi | Le ricette di Vitto

Pane con semi
Ingredienti	Altre informazioni
300 g di farina di grano duro 300 g di farina di semola rimacinata 3 cucchiai di olio evo 400 ml di acqua 12 g di lievito di birra 15 g di sale 1 manciata di semi di girasole 1 manciata di semi di lino 1 manciata di semi di zucca 1 cucchiaino di zucchero	Difficoltà: facile Tempo esecuzione: 2h 15m
Preparazione
Riscaldare leggermente l’acqua e sciogliervi il lievito e lo zucchero; Attendere qualche minuto fino a quando non si creerà una leggerà schiuma bianca in superficie; Disporre le farine in una ciotola abbastanza capiente, aggiungere l’acqua con il lievito e tutti gli altri ingredienti; Impastare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti creando una palla; Spolverare una spianatoia con della farina, adagiare la palla di impasto e continuare a lavorarla fino a renderla liscia; Rimettere l’impasto nella ciotola, coprirlo con un panno pulito e farlo lievitare fino a quando non raddoppierà in volume (circa 1 ora). Riprendere l’impasto, dare la forma desiderata (pagnotta, filoncino, panini, etc..) e adagiarlo su una teglia precedentemente foderata con carta forno; Lasciare lievitare nuovamente per 30 minuti; Infornare a 220°C per 30 minuti; Lasciare raffreddare e servire.
Suggerimenti/Curiosità
Per rendere il pane ancora più fragrante, mettere in forno una tazzina colma d’acqua durante la cottura.