Il pan di spagna al cioccolato è una preparazione golosa e versatile partendo dalla quale si possono realizzare un’ampia gamma di dolci.
Realizzarlo con la mia ricetta non presenta grosse difficoltà e, una volta sfornato, potrete decidere se gustare questo pan di spagna con del semplice zucchero a velo o magari, utilizzarlo come base per deliziose torte farcite con crema o per confezionare in casa cioccolatose torte di compleanno.
Io l’ho di recente preparato proprio per realizzare la mia torta di compleanno.
L’ho farcito con la mia crema al cioccolato senza uova, ricoperto con un generoso strato di panna fresca e reso più accattivante con alcuni confetti e pezzetti di cioccolato in superficie.
In modo semplice ho ottenuto “una vera delizia” a detta non solo mia, ma anche di coloro che insieme a me hanno festeggiato e mangiato la torta.
Provatela, grandi e piccini di casa ve ne ringrazieranno!
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Ingredienti
Pan di spagna al cioccolato quadrato
- Energia 181,87 (Kcal)
- Carboidrati 34,78 (g) di cui Zuccheri 19,62 (g)
- Proteine 4,63 (g)
- Grassi 4,61 (g) di cui saturi 1,44 (g)di cui insaturi 3,01 (g)
- Fibre 1,69 (g)
- Sodio 34,43 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 43 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Pan di spagna al cioccolato quadrato
Passaggi
Pan di spagna al cioccolato quadrato
Per preparare il pan di spagna al cioccolato, setacciare insieme la farina, la fecola di patate, il lievito e il cacao.
Sbattere i bianchi a neve con un pizzico di sale e in un’altra ciotola i rossi con l’ acqua bollente finchè saranno schiumosi.
Unire ai rossi, 100 gr di zucchero, la vanillina e l’olio di girasole e sbattere ancora con le fruste elettriche.
Poi unire i bianchi ai rossi, la parte rimanente di zucchero e le polveri setacciate.
Incorporare con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto.
Porre l’impasto in una teglia apribile ben oleata e infarinata e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi, forno statico, per circa 30 minuti, al livello medio/ basso del forno.
Prima di sfornare, fare sempre la prova stecchino.
Da freddo, togliere il dolce dalla teglia e a cospargerlo di zucchero a velo, o farcirlo a proprio piacimento. Ottimo per realizzare torte di compleanno.
Il pan di spagna al cioccolato è cosí pronto.
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A temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o in un contenitore per torte per 4 giorni circa. Se viene farcita con crema, i tempi di conservazione diminuiscono e deve essere conservata in frigo.
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