Mascherine di Carnevale con Nutella

La primissima cosa da fare è quella di portare il forno a 180 gradi con la modalità statico. Poi armatevi di carta e matita, o penna se siete così bravi a disegnare, e create il vostro stencil. La Mascherina di Carnevale può essere realizzata di tante forme, io ho scelto la più semplice perché sono una capra in disegno. Ho seguito un tutorial trovato online per prepararla, ho anche usato la gomma per cancellare perché non è ovviamente riuscito il miracolo al primo colpo.

Se avete fatto queste due cose siete già a bordo del Carro di Carnevale più dolce del mondo. Prendiamo ora il rotolo di pasta sfoglia dal frigorifero e lasciamo arrotolato sul piano di lavoro. Dedichiamoci alla crema della farcitura mentre la pasta sfoglia torna a temperatura ambiente.

Prendiamo quindi una ciotola e versiamo al suo interno due cucchiai di mascarpone e tre cucchiai di crema alle nocciole o altra crema a vostro piacere. Lavoriamo i due ingredienti con un cucchiaio o con un lecca pentole. Dovremo ottenere una crema facilmente spalmabile, questo ci aiuterà nella fase più delicata della ricetta, ovvero spalmare il cuore delle Maschere di Carnevale.

Stendiamo ora la pasta sfoglia e posizioniamo lo stencil su di essa. Con un coltello ben affilato e privo di seghetta iniziamo a tagliare la sfoglia creando le nostre mascherine. Delicati ma decisi, tagli veloci senza esercitare troppa pressione sulla pasta sfoglia per non appiattirla ulteriormente.

Disponiamo via via le maschere di pasta sfoglia in una teglia dove abbiamo sistemato un foglio di carta forno. Io ho realizzato 8 Maschere di Carnevale quindi ho eseguito due cotture con due teglie differenti.

Posizioniamo tutte le Mascherine di sfoglia e spennelliamo la superficie di ognuna di essa con del latte aiutandoci con un pennello da cucina.

Come indicato sotto la lista degli ingredienti, se non avete il latte potete sostituirlo con un uovo. Prendiamo quindi una ciotolina e con l’aiuto di una forchetta sbattiamo velocemente l’uovo intero. Sempre con un pennello da cucina spennelliamo la superficie delle Maschere di Pasta Sfoglia.

Siamo pronti per infornare le Maschere di Carnevale, io ho deciso di cuocere una teglia alla volta così da controllare bene la cottura. Il tempo di cottura di questi dolci di Carnevale è di 10 minuti circa con modalità statico a 180 gradi.

Terminata la cottura dovremo lasciar raffreddare completamente la pasta sfoglia disponendo le mascherine su piatti o su di una gratella per dolci. Ho lasciato trascorrere circa un’ora.

Passato questo tempo, con la punta di un coltello ben affilata, andremo ad incidere la sfoglia e dividere in due metà la stessa. Creando così due lati. Spalmiamo quindi la base con la crema di nocciola. Posizioniamoci sopra l’altra metà e poggiamo nuovamente su di un piatto. Proseguiamo così con tutte e 8 le Mascherine di Carnevale.

Se volete ricavare gli occhietti come ho fatto io utilizzate sempre la punta del coltello, incidete delicatamente la sfoglia superiore dando la forma di due occhi. Con la punta poi di un cucchiaino aggiungiamo nell’incavo creato altra Nutella.

Spolveriamo il tutto con le codine di zucchero colorate e serviamo il nostro dolce di Carnevale colorato e goloso. Non è stato facilissimo e veloce farlo insieme?

Per qualsiasi passaggio ricordate che c’è la video ricetta sotto la prima foto! Non mi resta che augurarvi buon appetito e ricordarvi che vi aspetto ogni giorno qui nella mia cucina!!!