Cupcake con Cioccolato Kinder

Iniziamo dal prendere il burro da frigorifero, pesare la dose necessaria con la bilancia per poi lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente all’interno di una ciotolina o di un bicchiere. Tempo di riposo di circa 20 – 30 minuti. Questa tempistica non è da conteggiare con l’ora di riposo indicata in precedenza, quella è infatti dedicata alla crema che prepareremo poi per decorare i nostri golosi cupcakes.

Passato questo lasso di tempo potremo iniziare la preparazione di questo dolce soffice e ricco di cioccolato. Accendiamo il forno con la modalità statico a 180 gradi.

Prendiamo tutti gli ingredienti necessari e posizioniamoli, una volta pesati con la bilancia, davanti a noi sul piano di lavoro. Ora, visto che non dobbiamo lavorare gli albumi o i tuorli separatamente, vi consiglio di scegliere una ciotola bella capiente e con i bordi alti per procedere alla preparazione dell’impasto dei cupcake. Con l’aiuto delle fruste elettriche iniziamo, versiamo nella ciotola la farina dopo averla setacciata, aggiungiamo lo zucchero, la bustina di lievito, la fialetta o la bustina di vaniglia, la tazzina di latte e i pezzetti di burro. Lavoriamo fino ad ottenere un composto spumoso, saranno necessari svariati minuti, poi vedrete che sarà diventato bello spumoso. Avremo così ottenuto il nostro impasto.

Prendiamo ora lo stampo per muffin e posizioniamo i 12 pirottini, vi lasciato il link (clicca qui) per acquistare quelli di carta come i miei in quattro colorazioni. Con un cucchiaio versiamo l’impasto riempiendo ogni stampo per metà circa. Posizioniamo al centro un cioccolatino o un ovetto kinder come nel mio caso, avete presente quelli piccolini, senza la sorpresa, quelli davvero piccoli che si trovano nei cesti regalo, nelle retine colorate o nei sacchettini vicino alle casse dei supermercati? Ecco quelli lì, che ogni anno puntualmente per Pasqua acquisto e poi mi tocca riciclarli nei dolci. Non spingete troppo infondo perché poi rischiate che si attaccano alla carta del pirottino. Io li congelo, ovviamente dopo aver tolto loro la carta, per mezza giornata prima di utilizzarli per la ricetta. Versiamo ancora un po’ di composto giusto per coprire l’ovetto. Siamo pronti per infornare i nostri cupcake con cioccolato kinder.

Posizioniamo la teglia nel ripiano centrale del forno e lasciamo cuocere per circa 20 – 25 minuti, dovranno risultare belli dorati e piatti in superficie. Non essendo dei muffin non dovranno gonfiare al centro, per questo motivo non si versa mai troppo composto nei pirottini, lasciare almeno un centimetro dal bordo.

Una volta pronti andremo a sfornarli subito dalla teglia per poggiare i cupcake su di una gratella per dolci per far raffreddare a temperatura ambiente. Nel frattempo possiamo dedicarci alla preparazione del frosting al cioccolato e Nutella!

Per questa fase della ricetta ci serviranno nuovamente le fruste elettriche, due ciotole e il lecca pentole, il pentolino ed una tazza. Sporcheremo qualche utensile in più ma ne varrà la pena. Prima cosa da fare: versare nel pentolino dell’acqua, portare sul fornello, posizionare al suo interno la tazza dove avremo versato la Nutella. Girare la crema di nocciole più e più volte per farla ammorbidire. Prendiamo la ciotola più piccolina e lavoriamo, con il lecca pentole, il formaggio spalmabile (nel mio caso l’Exquisa light) con i tre cucchiai di Nutella ammorbidita a bagno maria. Teniamo poi da parte.

In un’altra ciotola invece, con le fruste elettriche, andremo a montare la panna con lo zucchero a velo. Ho aggiunto il Panna Fix della Pane Angeli che avevo trovato nella box che l’azienda mi aveva gentilmente inviato qualche mese fa. Perfetta per questa ricetta, regala alla panna la giusta consistenza e grazie ad essa la nostra crema al cioccolato non si scioglierà. Anche in questo caso ci vorranno svariati minuti per ottenere la giusta consistenza della panna montata.

Ora riprendiamo la ciotola con il formaggio e la Nutella, versiamo al suo interno la panna che abbiamo appena montato con l’aiuto del lecca pentole. Mi raccomando non con le fruste perché smonterete il lavoro che avete appena fatto! Lavoriamo quindi la crema, movimenti la basso verso l’alto per amalgamare i due composti. Poniamo ora la ciotola in frigorifero per almeno 1 ora. Se avete tempo a vostra disposizione potete lasciarla riposare anche per 2 ore, sarà ancora più consistente!

Passato questo lasso di tempo potremo finalmente ultimare, e quindi gustare, i nostri cupcake con cioccolato kinder. Prendiamo il frosting alla Nutella dal frigorifero, poggiamoci nuovamente sul piano da lavoro. Trasferiamo il composto in una sac a poche usa e getta con una punta non troppo piccola, io ho scelto quella a stella di media dimensione. Decoriamo quindi la superficie dei cupcakes con la crema. Posizioniamo poi dei pezzetti di cioccolato delle uova di Pasqua o altra cioccolata a vostra disposizione, anche i kinder maxi o i kinder cereali, oppure potrete sbriciolare una stecca di cioccolata.

Ora posso finalmente dirvi che il nostro dolce è pronto per esser gustato! Non sono carinissimi? Non vi viene voglia di divorarli uno dopo l’altro? A casa sono spariti velocemente, tra le colleghe, mio padre con la compagna, più la sottoscritta con il ragazzo. C’è da dire che a far volar via 12 cupcake non ci vuole tanto tempo, ci fosse stato il bis poi sarebbero stati tutti più contenti!

Non mi resta che augurarvi quindi buon appetito e ricordarvi che vi aspetto ogni giorno qui nella mia cucina con tante ricette facili veloci e buonissime come questa!!! A presto!