Ditemi che vi piacciono le crostate o mi sentirò male perché oggi vi presento la crostata con pasta frolla con zucchero a velo farcita con crema al cacao e cocco! Un dolce goloso, che si prepara facilmente e che sparisce in pochi minuti! Vi spiegherò, passaggio dopo passaggio, come preparare la pasta frolla con zucchero a velo. Ho seguito poi il consiglio di una collega food blogger, Barbara, che fa riposare la pasta frolla in frigorifero per 30 minuti già stesa, così da essere sicuri che non si spacchi durante la lavorazione. Io non sono una maga nelle decorazioni, come potete intuire dalle fotografie, ma sono sicura che molte e molti di voi saranno più bravi di me. Ho scelto uno stampino a stella, così da rendere la crostata con crema al cacao e cocco più natalizia. Ci stiamo avvicinando al Natale e si creeranno sicuramente occasioni da condividere con amici e familiari.
Adoro preparare dolci, questo lo sapete già, e negli ultimi anni mi sono tuffata nel mondo della pasta frolla, sia per preparare crostate che per realizzare biscotti. Un mondo ricco di profumi, soddisfazioni e golosità che prima non avevo esplorato. Negli anni, infatti, ho capito che potevo anche io preparare dolcissime crostate, che incontrassero anche i miei gusti. Infatti, se da una parte amo preparare dolci, dall’altra però non li mangio. Ebbene sì, chi mi conosce sa che preferisco il salato, ma ogni tanto cedo anche io. Questa pasta frolla è così friabile, facile e perfetta per realizzare crostate con farcitura morbida come marmellata o crema alle nocciole.
Ho realizzato per voi la video ricetta, così da poter seguire ogni singolo passo. Trovate la video ricetta nel canale YouTube di Le Ricette di Bea o nel link sotto la prima fotografia. Vi lascio anche altri link cliccabili, che vi porteranno direttamente alla ricetta che vorrete leggere. Nella raccolta “Il mondo della pasta frolla”, dalla ricetta base ai biscotti e crostate, troverete tutte le mie ricette divise per categoria. Vi consiglio poi di non perdere la crostata con olio, crema e amarene o la crostata Linzer Torte con grano saraceno che adoro.
Vi ricordo che vi aspetto ogni mattina nel gruppo e nella fan page di Facebook di Le Ricette di Bea con la Ricetta del Giorno! Un appuntamento imperdibile per iniziare la giornata con una coccola dolce o salata!
Ma ora passiamo alla lista ingredienti, strumenti necessari e ai passaggi della ricetta crostata con pasta frolla allo zucchero a velo! Ricordate che, prima di iniziare questa preparazione, dovrete calcolare 30 minuti di riposo della pasta frolla in frigorifero prima di essere utilizzabile per la realizzazione della crostata con crema di nocciole.
Sponsorizzato da Fabbri 1905
Ingredienti per la crostata con pasta frolla con zucchero a velo
Per preparare la pasta frolla ci serviranno:
Per la farcitura ci serviranno:
Per spolverare la superficie della crostata
- Energia 529,06 (Kcal)
- Carboidrati 61,33 (g) di cui Zuccheri 15,28 (g)
- Proteine 9,73 (g)
- Grassi 28,68 (g) di cui saturi 12,37 (g)di cui insaturi 8,05 (g)
- Fibre 9,16 (g)
- Sodio 83,33 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per preparare la pasta frolla con zucchero a velo stampo da 24 cm
Ci serviranno:
Passaggi della ricetta crostata con pasta frolla con zucchero a velo nell’impasto
Prepariamola insieme:
Inizio la preparazione dalla sabbiatura: prendo la dose di burro freddo di frigorifero e la verso nella ciotola del tritatutto, aggiungendo lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Aziono il tritatutto e lascio ridurre in piccoli pezzetti, proprio come se fosse sabbia. Verso poi nella ciotola, mi raccomando, con bordi alti e ampia.
Rompo l’uovo intero e divido il tuorlo dall’albume, e li unisco nella ciotola con gli altri ingredienti. Aggiungo la bustina di vaniglia o la vanillina, e con le mani inizio a impastare delicatamente. Poi, cucchiaio dopo cucchiaio, aggiungo la farina precedentemente setacciata, continuando a impastare con le mani.
Impasto fino a formare una bella palla liscia: non si dovranno più vedere pezzetti di burro o granuli di farina. Prendo quattro fogli di carta forno e un coltello. Divido 3/4 di impasto e lo stendo tra due fogli di carta forno, aiutandomi con un mattarello. La restante dose la stendo, sempre tra due fogli di carta forno. Entrambe le frolle devono essere alte circa mezzo centimetro. Una volta stese, entrambe le potrò posizionare nel ripiano basso del frigorifero per 30 minuti.
Passato questo lasso di tempo, potrò procedere con la preparazione della crostata. Accendo il forno con modalità statica a 180 gradi. Posiziono la griglia nella parte centrale del forno. Prendo lo stampo per crostate da 24 cm e imburro il fondo, spolverandolo con un pizzico di farina. Recupero le due basi di pasta frolla dal frigorifero. Sistemo la prima sul fondo ed elimino la carta forno. Con un leccapentole o con un cucchiaio stendo la crema al cacao e cocco.
Prendo uno stampino, nel mio caso a forma di stella, e ricavo circa sei stelle dalla pasta frolla stesa. Le tengo da parte per decorare la superficie della crostata. Copro la crema con la seconda base di frolla e posiziono qua e là le stelle. Inforno nella parte centrale del forno e lascio cuocere dai 25 ai 30 minuti. La pasta frolla dovrà diventare bella dorata in superficie.
Una volta passato questo lasso di tempo di cottura, potrò sfornare la crostata con crema al cacao e cocco. La lascerò raffreddare per almeno 30 minuti sul piano della cucina prima di servirla ai miei ospiti o alla mia famiglia. Spolvero con lo zucchero a velo e taglio a spicchi non troppo piccoli, così che ognuno abbia una stella e possa godersi una golosa porzione di crostata.
Non mi resta che augurarvi buon appetito e ricordarvi che vi aspetto ogni giorno qui nel mio blog di cucina con tante ricette facili, veloci e buonissime come questa!
Consigli, conservazione e variazioni della crostata con pasta frolla allo zucchero a velo
Come consigliato in precedenza, dovrete tenere in frigorifero il burro fino a quando non andrete a utilizzarlo per la sabbiatura. Utilizzate un uovo intero e un solo tuorlo: due uova intere sono troppe per questa preparazione. Lavorate bene con le mani l’impasto, ottenendo una bella palla liscia e compatta di pasta frolla con zucchero a velo.
Potrete ovviamente variare la farcitura. Io vi consiglio di provare la crema al cacao e cocco di Fabbi 1905, perché sono sicura che ve ne innamorerete come me. Se non vi piace la vanillina, potete evitare di aggiungerla. Il pizzico di sale aggiungetelo, perché vi aiuterà a lavorare meglio le uova, facendo sciogliere bene l’albume, e bilancerà la dolcezza della crostata.
Potrete conservare la crostata con crema al cacao in un contenitore con coperchio per un paio di giorni, resterà golosa e friabile come appena sfornata.
Dosi variate per porzioni
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