Una crostata è sempre la soluzione giusta! Oggi ho preparato una crostata farcita con marmellata di fichi home made e noci, un’accoppiata vincente per fare il pieno di energia. Ideale per iniziare con dolcezza la giornata o per fare merenda.
Ingredienti
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300 g Farina 00
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1 Uova
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150 g Zucchero
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20 ml Latte
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150 g Burro
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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1 bustina Vanillina
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1 vasetto Marmellata di fichi
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10 Noci
Preparazione
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Versate in un recipiente o sulla tavola da cucina la farina, lo zucchero, l’uovo, il burro ammorbidito in tocchetti, la vanillina, il latte e solo alla fine il lievito. Impastate velocemente la frolla con le mani. Non lavorate troppo l’impasto per non riscaldarlo eccessivamente. Ricavate una panetto di frolla abbastanza compatto, avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigorifero per circa 30 minuti.
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In una ciotola versate la marmellata di fichi e i gherigli di noce tagliati in piccoli pezzetti. Mescolate per bene con un cucchiaio in modo da rendere più fluida la marmellata.
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Stendete 2/3 della frolla con un mattarello e adagiatela nella tortiera per crostate precedentemente foderata con carta forno. Bucherellate la superficie e versate la marmellata di fichi e noci. Con la pasta rimanente realizzate delle decorazioni per la superficie della crostata.
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Infornate in forno preriscaldato ventilato a 170 gradi per circa 35 minuti. Lasciate raffreddare e servite la vostra CROSTATA CON MARMELLATA DI FICHI E NOCI.
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