La torta morbida alle pesche e yogurt è un dolcetto facile e veloce da preparare. Buonissima, soffice e golosa è perfetta per merenda o per colazione. Avevo delle pesche da consumare, e avevo voglia di qualcosa di dolce, così ho optato per una torta, che avrebbero mangiato anche i miei figli… e così è stato. Si sono leccati anche i baffi, soprattutto quando l’ho servita con una pallina di gelato alla vaniglia!
Ingredienti per la torta morbida alle pesche e yogurt
- 220 gfarina 00
- 150 gzucchero
- 130 golio di semi di girasole
- 125 gyogurt bianco naturale (o alla vaniglia oppure alla pesca)
- 3uova
- 1 bustinavanillina
- Mezza bustinalievito in polvere per dolci
- 3pesche noci (o quelle che preferite)
Strumenti
- Robot da cucina Bimby TM31 – TM5 – TM6
- Sbattitore elettrico
- Ciotola
- Coltello
- Teglia – antiaderente apribile diametro 20 – 22cm
Preparazione della torta morbida alle pesche e yogurt
Prendere le pesche, lavarle e asciugarle. Con un coltello eliminare le parti ammaccate e poi tagliarne due a fette sottili (spesse circa 5 mm) mentre l’altra tagliarla a cubetti non troppo grandi. Tenete da parte.
CON IL BIMBY: Mettere nel boccale lo zucchero con le uova e azionare a velocità 5 per 1 minuto. Unire poi tutti gli altri ingredienti (tranne le pesche) e mescolare a velocità 5 per 30 secondi. Alla fine aggiungere le pesche tagliate a cubetti, e mescolare con la spatola.
SENZA BIMBY: Montare le uova con lo zucchero, usando uno sbattitore elettrico o la planetaria. Poi aggiungere tutti gli ingredienti (tranne le pesche) e amalgamare bene, solo alla fine unire le pesche tagliate a cubetti e mescolare delicatamente.
COTTURA: Prendere una tortiera, rivestirla con carta forno e poi versare al suo interno l’impasto. Livellarlo bene con una spatola e disporre a raggiera le fette di pesca. Cuocere poi in forno caldo a 180° per 60 minuti. Fare la prova stuzzicadenti.
Se avete delle pesche da consumare posso lasciarvi altre idee (per visualizzare la ricetta cliccare sul nome)
NOTE
La torta si conserva per più di due giorni sotto una campana di vetro o chiusa in un contenitore con chiusura ermetica.
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