TORTA GELATO AL CAFFE’

CON BIMBY: Preparare il caffè e far raffreddare bene. Poi passiamo alla base. Mettere nel boccale i biscotti e tritare per 10 secondi velocità 10. Trasferire in una ciotola e tenere da parte. Mettere nel boccale il burro e sciogliere per 5 minuti a 50 gradi velocità 1. Ora aggiungere nel boccale i biscotti tritati e amalgamare per 20 secondi a velocità 3.

SENZA BIMBY: Prepariamo il caffè (1) e lo lasciamo raffreddare molto bene. Poi passiamo alla preparazione della base. Prendiamo i biscotti e li frulliamo con un frullatore, poi li mettiamo in una bacinella (2). Facciamo sciogliere il burro con il microonde o a bagnomaria e lo versiamo sopra i biscotti (3) e mescoliamo bene (4).

Prendiamo la tortiera che precedentemente avremo ricoperto con carta forno, sia i lati che la base (5). Versiamo al suo interno il composto di biscotti e burro (6) e con l’aiuto delle mani andiamo a schiacciare la base (7) formando anche un bordo. Una volta terminato, andiamo a mettere in frigorifero (8).

CON BIMBY: Mettere in frigo un ora prima il boccale con la farfalla e usare la panna fredda da frigorifero. Trascorso il tempo, posizionare la farfalla, versare all’interno del boccale la panna. Montare a velocità 3 senza tempo, controllando dal foro del coperchio. Appena sentite che il Bimby cambia rumore, la panna è pronta. Comunque controllate dal foro così non sbagliate

Intanto in una bacinella mescolare bene il latte condensato con il caffè espresso freddo. Poi unire la panna e amalgamare bene con delicatezza per non smontare il composto. Prendere la base dal frigorifero, versare sopra la crema e mettere in congelatore per minimo 6 ore.

SENZA BIMBY: In una ciotola mettiamo il latte condensato freddo di frigorifero (9), aggiungiamo il caffè che ormai sarà freddo (10) e mescoliamo bene (11). Mettiamo in frigorifero e prendiamo un’altra ciotola, versiamo la panna fredda e la iniziamo a montare con uno sbattitore (12).

Quando la panna è ben montata, aggiungiamo il latte condensato con il caffè (13). Mescoliamo delicatamente dal basso verso l’alto (14) cercando di non smontare troppo la panna. Poi riprendiamo la base e versiamo sopra la crema (15) e andiamo a mettere in congelatore per minimo 6 ore (16)

PER FINIRE Trascorse le 6 ore in congelatore, prendiamo la nostra torta gelato e la sformiamo dalla tortiera. Cospargiamo con un pò di cacao amaro in polvere e aspettiamo qualche minuto prima di servirla.