Gli gnocchi con crema di zucchine è un primo piatto facile e veloce da preparare. Infatti la crema che andiamo a realizzare è preparata a freddo, non serve cuocere nulla. Una volta pronta dobbiamo solo far cuocere gli gnocchi (o la pasta se preferite) e condire! E se come me, amate le zucchine, vi lascio qualche altra idea golosa da preparare
Ingredienti degli gnocchi con crema di zucchine
Strumenti
Io ho usato il Bimby, ma andrà benissimo anche un frullatore-mixer
Preparazione della ricetta
Per prima cosa laviamo le zucchine, le asciughiamo ed eliminiamo le parti ammaccate e non commestibili, poi le tagliamo a rondelle e teniamo da parte.
Se non usate il Bimby, ma il frullatore, vi consiglio di grattugiare il parmigiano.
CON BIMBY: Mettiamo nel boccale il parmigiano a pezzi (1), le mandorle intere (2), l”aglio (3) e il sale (4)
SENZA BIMBY: Mettere nel boccale del frullatore il parmigiano grattugiato, le mandorle, l’aglio e il sale.
CON BIMBY: Chiudere con il coperchio (5) e frullare a velocità 10 per 10 secondi (6). Uniamo le zucchine (7), chiudiamo e frulliamo nuovamente a velocità 8 per 10 secondi (8)
SENZA BIMBY: Frullare alla massima potenza fino a quando il composto sarà omogeneo (come nella foto 6). Ora unire le zucchine e frullare bene fino a quando saranno ridotte in crema (come nella foto 8)
CON BIMBY: Per finire aggiungiamo l’olio (9) e il formaggio spalmabile (10). Mescoliamo a velocità 7 per 10 second (11). Svuotiamo il boccale e mettiamo gli gnocchi (o la pasta) a cuocere. Una volta pronti li andiamo a condire.
SENZA BIMBY: Aggiungere l’olio e il formaggio spalmabile, mescolare a media velocità fino a quando il composto risulta omogeneo. Adesso non ci resta che far cuocere gli gnocchi e poi condirli!
Note
Al posto dell’aglio granulare, potete usare uno spicchio di aglio fresco
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