Gli gnocchi gorgonzola e noci sono un primo piatto facile e veloce da preparare. Cremosissimi e golosi piaceranno a tutti. Lo so, sono super calorici, ma ogni tanto togliamocelo uno sfizio… basta non esagerare. Possiamo usare gli gnocchi già pronti, che troviamo al supermercato, oppure preparali a casa. La ricetta è QUI se volete provare a farli.
Ingredienti
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750 g Gnocchi di patate
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q.b. Acqua (per la cottura degli gnocchi)
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250 g Gorgonzola
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200 g panna
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20 Gherigli di noci
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1 pizzico Pepe nero
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1 pizzico Noce moscata
Preparazione
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Prendere una pentola, riempire di acqua, salare con del sale grosso e mettere sul fuoco. Quando l’acqua bolle, versare gli gnocchi e farli cuocere fino a quando salgono a galla. Scolarli e conservare un po’ di acqua di cottura per allungare la salsa al gorgonzola.
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Mentre aspettiamo che l’acqua bolla, prendere un pentolino e versare al suo interno la panna. Unire poi il gorgonzola a pezzi, il pepe nero e la noce moscata. Accendere a fiamma medio-bassa e mescolare per far sciogliere il formaggio.
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A parte, tritare grossolanamente le noci. Quando gli gnocchi saranno cotti, scolarli e con un po’ di acqua di cottura allungare la salsa al formaggio. Versarla poi sopra gli gnocchi insieme alle noci tritate e mescolare delicatamente. Servire gli gnocchi gorgonzola e noci caldi.
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Note
Gli gnocchi gorgonzola e noci vanno serviti subito. Si conservano per un massimo di due giorni in frigorifero.
