RICETTE SENZA GLUTINE
Un primo piatto fresco e leggero, ideale per la bella stagione alle porte. Una sorta di insalata di riso fredda arricchita da chicchi di grano saraceno e verdure. Potete creare voi il mix con riso integrale, riso rosso e grano saraceno, altrimenti potete affidarvi ai mix in commerci (io uso spesso quello AltroMercato). L’importante è […] Continua a leggere…
La pasta con le noci è un primo piatto molto semplice ma di grande effetto. Il sugo si prepara molto facilmente e vi basteranno pochissimi ingredienti: noci, latte e formaggio. Che dire della pasta, io ho provato gli spaghetti di mais e riso della FARMO, finalmente degli spaghetti che tengono bene la cottura rimanendo al […] Continua a leggere…
Buone, gustose, sane, leggere e delicate. Bisogna aggiungere altro? Ah si, queste crepes sono senza glutine, uova, lattosio e latte vaccino. Insomma, a prova di intolleranza! Per il ripieno abbiamo scelto un classico che non delude mai: spinaci, ricchi di ferro, e besciamella cremosa. Come le lasagne, anche le crepes non hanno problemi a relazionarsi […] Continua a leggere…
Un primo piatto semplice e ricco di gusto, ideale per il pranzo della domenica! Per l’occasione ho sperimentato le conchiglie Massimo Zero (new entry nel mercato sglutinato) e posso finalmente dire di aver trovato una pasta che non scuoce e rimane perfettamente al dente, non ha retrogusti ed è composta di solo riso e mais. […] Continua a leggere…
Primo piatto light ideale per chi cerca una ricetta molto semplice e veloce per combattere il freddo invernale. Leggera sì, ma saporita, perfetta per chi è a dieta, per chi ama le vellutate cremose, per i fan del finocchio depurativo e digestivo e anche per i suoi nemici. Io rientro nell’ultima categoria. Dopo averlo provato in tutte […] Continua a leggere…
Lo sformato è un piatto ideale per ogni occasione, è semplicissimo e gli ingredienti possono variare in base a ciò che si ha in casa. Avevamo già visto la versione primaverile con i carciofi (qui per la ricetta!), questa invece è composta da strati di zucchine e patate alternati a speck e besciamella, naturalmente senza […] Continua a leggere…
Novembre, tempo di zucca parte 2! Dopo le meravigliose polpette con fagioli e scamorza (qui per la ricetta), ecco un’altra ricetta facile e veloce che ormai ripropongo senza sosta in ogni occasione.. e che da sempre grandi soddisfazioni! E’ un primo piatto (o un contorno) particolare, naturalmente privo di glutine, uno sformato con 3 semplici […] Continua a leggere…
Per la gioia di tutti anche quest’anno freddo e aria gelida non hanno tardato ad arrivare, così come influenza, raffreddore e compagnia bella. Visto che oltre a portare pazienza c’è poco da fare e visto che il detto dice mangia che ti passa, prepariamoci una bella vellutata. Non storcete il naso, so che speravate in […] Continua a leggere…
Come promesso, ecco che fine ha fatto la bella pasta all’uovo preparata al corso di cucina organizzato da Il Pane di Anna.. mi ero già cimentata nella realizzazione della pasta fresca con gli Scarpinocc, ma senza macchina per la pasta la riuscita di tagliatelle e simili è sempre stata altamente improbabile.. 😉 La preparazione è […] Continua a leggere…
Nel 2003 la ditta Molino Rivetti dedica uno spazio alla produzione senza glutine, costruendo un nuovo sito produttivo nei pressi del Molino. Nasce Il Pane di Anna, la cui vasta gamma di prodotti comprende mix di farine per tutti gli usi, pasta, surgelati, pasticceria dolce e salata. Sul sito trovate tutte le info relative all’azienda, […] Continua a leggere…
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