Oggi linguine con Ciauscolo al profumo di tartufo, non c’è niente da fare nella dieta mediterranea fà da sovrana!! la pasta!!
Ingredienti per quattro persone.
500 gr di linguine
4-5 fette di Ciauscolo
1 spicchio di aglio
Pecorino Romano
sale
olio evo spray Fratelli Mantova al tartufo
In una padella grande metto una bella spruzzata di olio spray al tartufo e lo spicchi di aglio leggermente schiacciato faccio soffriggere qualche attimo tolgo l’aglio e aggiungo il Ciauscolo a pezzettini faccio cuocere unendo anche due cucchiai di acqua, aggiusto di sale e spengo. Quando è cotta la pasta la scolo e la metto nella padella aggiungendo ancora un pò di olio al tartufo altra acqua se occorre e pecorino grattugiato, faccio formare una cremina mescolo tutto bene e servo.
Veloce facile saporita….
