Verduriamo……
Ingredienti per quattro persone:
600 gr di cicoria gia lessata
pomodorini
aglio
olio evo
sale
peperoncino
In una padella metto l’aglio leggermente schiacciato con l’olio e il peperoncino, faccio soffriggere e aggiungo la cicoria tagliata e i pomodorini a pezzetti aggiusto di sale e lascio cuocere lentamente, se risulta troppo asciutta aggiungo mezzo bicchiere di acqua e mezzo dado vegetale. Lascio cuocere e una volta printa servo la cicoria su fette di pane abbrustolito.