Risotto zucca salsiccia e funghi bimby un gustoso e profumato primo piatto a base di riso, facile e veloce da preparare, una ricetta buonissima con ingredienti di stagione. profumi e sapori autunnali, zucca e funghi, un abbinamento reso ancora piu’ irresistibile dalla salsiccia..
Ingredienti
- 500 gZucca
- 150 gFunghi misti freschi
- 35 gVino bianco secco
- 900 gBrodo vegetale
- 350 gSalsiccia
- 320 gRiso vialone nano
- 1Cipolla
- 10 gOlio extravergine d’oliva
- 20 gBurro
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Per preparare il Risotto zucca salsiccia e funghi bimby, mettere nel boccale la zucca a pezzetti e 400 g di brodo vegetale cuocere 10 min. 100° vel. 1 antiorario
Mettere da parte.
Mettere nel boccale pulito la cipolla , insaporire 5 sec. vel. 7.
Aggiungere la zucca messa da parte, i funghi lavati e puliti accuratamente e tagliati a pezzi, la salsiccia e l’olio cuocere 5 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere 15 g di vino: 3 min. 100° vel. 1 antiorario senza misurino.
Aggiungere il riso e il restante vino cuocere 5 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere 500 g di brodo vegetale, sale e pepe cuocere 16 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere il burro mescolare 2 min. 100° vel. Soft antiorario.
Lasciar riposare un minuto poi impiattare e servire.