Con l’arrivo dell’autunno a casa mia si dà il via alla stagione delle torte di mele, oggi la protagonista è la TORTA DI MELE MORBIDA CON BURRO E CANNELLA nell’impasto, un dolce pienissimo di mele dai sapori semplici e autentici e dal profumo unico che ti avvolge.
Non so neanche io quante torte di mele o dolci con le mele ho pubblicato sul mio blog in questi anni, la torta di mele burrosa al profumo di cannella è facile e veloce da preparare, è perfetta per essere preparata e gustata per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, un dolce che sa proprio di casa, di quei sapori e profumi di dolci di una volta, di quelli che preparano le nonne.
L’impasto è semplicissimo da realizzare, ti basterà lavorare tutti gli ingredienti in ciotola, uova, zucchero e farina, e in cinque minuti la torta è pronta da infornare, il profumo che emanerà in cottura pervaderà tutta la cucina, un profumo unico ed invitante.
Seguimi nella ricetta che prepariamo subito insieme la torta morbida di mele con burro e cannella!
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Ingredienti
Passaggi
Prepara l’impasto per la torta di mele
in una ciotola capiente versa le uova a temperatura ambiente con lo zucchero semolato e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico lavora gli ingredienti fino ad avere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungi, con le fruste in azione al minimo, il burro fuso e freddato.
Incorpora all’impasto la farina con il lievito setacciandoli e poi anche la cannella in polvere, io ne ho messo un paio di cucchiaini.
Mescola tutto per avere un impasto cremoso senza grumi.
Aggiungi le mele e cuoci la torta
Una volta preparato l’impasto lava e sbuccia le mele, io ho utilizzato delle mele Royal Gala, ma vanno benissimo anche delle mele Golden e le renette, queste ultime che sono più piccine, mettine almeno 7.
Aggiungi le mele all’impasto, mescola, versa tutto l’impasto in una teglia da 24 cm foderata con carta da forno, livella la superficie e metti sopra sparso lo zucchero di canna, cuoci subito in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 45-50 minuti, i tempi di cottura possono variare da forno a forno.
Una volta cotta la torta lasciala freddare nel suo stampo, prima di servirla coprila con una leggera spolverata di zucchero a velo.
… i consigli di Vane
La torta di mele con burro e cannella si conserva fino a cinque giorni sotto ad una campana per dolci, meglio in frigo dal terzo giorno.
Il burro si può sostituire con l’olio nella dose di 96 g .
Le mele si possono sostituire con altra frutta di stagione, per esempio con delle pere, ti suggerisco le Abate o le Williams.
Puoi sostituire la cannella con altro tipo di aroma, per esempio scorza di limone o di arancia.
Aggiungi pezzetti di frutta secca tritata nell’impasto per donare un sapore più rustico alla torta.
Dosi variate per porzioni