Oggi ti lascio la ricetta per un piatto estivo che preparo da anni, un primo ricco e gustoso, prepariamo insieme la PASTA FREDDA CON ZUCCHINE TONNO E OLIVE, primo piatto freddo estivo con tonno e zucchine facile veloce e buonissimo! GUARDA LA VIDEO RICETTA PER QUESTA PASTA BUONISSIMA!
Adoro la pasta fredda è uno di quei piatti estivi in cui posso sbizzarrirmi nel prepararla come più mi piace e più ingredienti metto e più viene gustosa! Una delle mie preferite è proprio la pasta fredda con tonno zucchine e olive, pronta in un attimo e buonissima da mangiare fredda in estate ma anche tiepida in primavera.
Il mio segreto è prepararla almeno un’ora prima di portarla a tavola, così si insaporisce bene, e la pasta non va assolutamente freddata sotto acqua fredda, non commettere anche tu questo errore! La pasta per freddarla basta metterla in un contenitore basso e largo, oliarla e mescolarla più volte, in questo modo si fredda e viene perfetta.
Ora seguimi nella ricetta per la pasta fredda con le zucchine il tonno e le olive, è davvero gustosa e a tavola piacerà a tutti!
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Ingredienti
Passaggi
Per preparare la pasta fredda con zucchine tonno e olive inizia dalle zucchine, io ho utilizzato le zucchine romanesche, rimangono più dolci e croccanti, le ho mondate, lavate asciugate e affettate in rondelle sottili.
Cuocile in padella con olio, sale e una macinata di pepe per una decina di minuti, io le ho cotte ma lasciate croccanti.
Cuoci la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Una volta cotte le zucchine, tienile da parte.
Trita il prezzemolo ed il basilico, metti in un vasetto l’olio evo, il succo di mezzo limone, prezzemolo e basilico tritati, una macinata di pepe e mescola per creare una bella salina per condire la pasta.
Cotta la pasta, scolala e versala in una pirofila, condiscila la salsa ottenuta. Aggiungi anche le zucchine, il tonno sminuzzato e le olive nere, mescola per bene per farla insaporire.
La pasta è pronta da servire a tavola, la puoi servire tiepida oppure lasciarla freddare un’ora prima di gustarla, ti consiglio in questo caso di mescolarla ogni tanto.
… i consigli di Vane
Puoi usare anche pasta integrale se vuoi così come della pasta fresca come delle orecchiette.
Puoi mettere del prosciutto cotto o crudo al posto del tonno.
Dosi variate per porzioni