La PASTA FREDDA CON ZUCCHINE RUCOLA E SALMONE con VIDEO RICETTA è un primo piatto estivo facile veloce e gustoso dai sapori appetitosi, la prepari nei tempi di cottura della pasta e in 10-15 minuti è pronta!
La preparo spesso quando ho voglia di un bel piatto di pasta goloso ma poca voglia o tempo di stare in cucina, la pasta fredda con zucchine rucola e salmone è perfetta anche da portare al mare, da mettere nel cestino del picnic per una gita fuori porta.
Il gustoso condimento di salmone rucola e zucchine rende la pasta un piatto ricco e perfetto anche come piatto unico, io ho usato del buon salmone affumicato selvaggio dal sapore più intenso e dal retrogusto di affumicato più marcato che ha fatto la differenza nell risultato finale.
Seguimi nella ricetta che prepariamo insieme questa buonissima pasta fredda con salmone!
Ingredienti
Passaggi
Inizia con il cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, nel frattempo lava le zucchine, mondale e tagliale in rondelle sottili. Condiscile con olio sale e se ti piace dell’origano. Cuoci le zucchine o in padella o in friggitrice ad aria a 195 gradi per circa 10 minuti.
Nel frattempo se la pasta è cotta scolala, trasferiscila in una pirofila e condiscila con olio evo, e mescola qualche volta per farla freddare.
Trita la rucola e sminuzza il salmone.
Condisci la pasta con le zucchine cotte, mescola, aggiungi anche la rucola ed il salmone e dai ancora una bella mescolata, a piacere aggiungi aromi come basilico e prezzemolo tritati. Servi la pasta con salmone rucola e zucchine fredda e gustosa, sentirai che buona!
Dosi variate per porzioni