Ogni volta che preparo i MUFFIN SALATI YOGURT ZUCCHINE E SALMONE AFFUMICATO è sempre un successo! La ricetta facile e veloce per fare dei buonissimi muffin salati allo yogurt come antipasto delle feste di Natale, questa la devi assolutamente provare e vedrai che gran successo a tavola!
I muffin con zucchine e salmone sono un vera garanzia se cerchi la ricetta per i muffin salati soffici, umidi e buonissimi facili e veloci da preparare, infatti ti basterà mescolare gli ingredienti in ciotola e in pochi minuti sono pronti da infornare. Le zucchine non dovrai cuocerle prima, ma ti basterà grattugiarle ed aggiungerle all’impasto.
Una volta cotti potrai gustare dei deliziosi e sofficissimi muffin con zucchine e salmone, da servire tiepidi ma anche freddi, tra antipasti di Natale staranno benissimo.
Seguimi subito nella ricetta che prepariamo insieme questi gustosi muffin salati per Natale allo yogurt e salmone.
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Ingredienti
Passaggi
Preparare i muffin salati è davvero semplicissimo, inizia con il mettere in una ciotola le uova e con una forchetta sbattile per bene, aggiungi il sale, mescola ancora, poi l’olio, il latte e lo yogurt, mescola il tuto con una frusta a mano per amalgamare gli ingredienti.
Aggiungi la farina con il lievito setacciandoli per bene e sempre con la frusta a mano lavora il tutto per avere un a pastella liscia senza grumi. ora con un coltello su di un tagliere sminuzza il salmone affumicato e poi grattugia la zucchina con una grattugia a fori grandi.
Se usi la zucchina verde, ti consiglio di strizzare la parte grattugiata per eliminare l’acqua di vegetazione, puoi mettere la zucchina grattugiata in un panno e strizzarla per bene raccogliendo il liquido in una citola.
Metti quindi nell’impasto il salmone e la zucchina grattugiata, mescola per bene.
Prendi i pirottini per i muffin, io ho usato quelli di carta, se usi quello di alluminio usa e getta imburrali ed infarinali all’interno. Versa all’intero dei pirottini l’impasto riempiendoli per i loro due terzi, non metterne di più altrimenti in cottura esce fuori dai pirottini.
Cuoci i muffin in forno statico preriscaldato ventilato a 180 gradi per circa 20-25 minuti, se ventilato imposta 170 gradi sempre per lo stesso tempo.
Una volta cotti i muffin, lasciali riposare dieci minuti nel loro stampo e poi servili a tavola.
… i consigli di Vane
I muffin salati con yogurt zucchine e salmone si conservano fino a tre giorni, mettili in un sacchetto per alimenti di plastica o sotto ad una campana per dolci.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso fare una torta con queste dosi?
Si certo, sa uno stampo da 22 cm e cuoci in forno a 180 gradi per circa 35 minuti.
Posso non mettere la zucchina?
Certo, puoi non metterla, ma i muffin cos’ sapranno molto di salmone, la zucchina essendo dolce, ci sta molto bene nell’impasto.
Con cosa posso sostituire il salmone?
Puoi mettere dello speck o del prosciutto cotto.
Al posto dello yogurt cosa metto?
Ricotta, yogurt greco, mascarpone.
Dosi variate per porzioni