Sofficissimi e super golosi i MUFFIN DOLCI ALLA ZUCCA E GOCCE DI CIOCCOLATO senza burro e senza fruste elettriche, il dolce facile e veloce da fare con la zucca senza doverla cuocere prima, la usi direttamente da cruda. Adoro la zucca e la uso tantissimo come ingrediente non solo nelle preparazioni salate ma anche per fare dei dolci buonissimi come questi muffin. Preparare dei golosi muffin dolci con la zucca è anche un modo per far mangiare questa benedetta verdura ai nostri figli. Non so i vostri, ma a me il più piccolo fa dannare per fargli mangiare le verdure, invece questi muffin li ha divorati e io felicissima perché riesco a fargli mangiare la zucca senza problemi! Quindi se i muffin con la zucca e cioccolato li ha mangiati anche mio figlio, vi assicuro che sono eccezionali! Vengono dei muffin sofficissimi e sono perfetti sia per la merenda che la colazione, seguimi nella ricetta e se provi questi dolcetti con la zucca e cioccolato fammi sapere come sono venuti!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare i muffin zucca e cioccolato inizia a pulire la zucca per ricavarne la polpa, quindi elimina la buccia, i filamenti interni e semini, tagliala in cubetti.
Metti i cubetti di zucca e le mandorle nel boccale del mixer o di un frullatore, aziona e frulla per qualche secondo, aggiungi l’olio, mescola con un cucchiaio e aziona ancora il mixer, devi ridurre tutto in purea.
Metti la pura di zucca, mandorle e olio in una ciotola, aggiungi il latte e l’uovo, mescola per bene con una frusta a mano, aggiungi anche la farina e lievito setacciandoli per bene.
Mescola per bene sempre con la frusta o una spatola fino ad avere l’impasto liscio senza grumi. Aggiungi le gocce di cioccolato, mettine in base ai tuoi gusti, io ne ho messe circa 4 cucchiai e mescola ancora.
Prendi la teglia per muffin, metti dentro i pirottini e riempi questi per i loro due terzi con l’impasto, metti sopra se ti va delle goccine di cioccolato e via a cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 20, 25 minuti.
Una volta cotti muffin alla zucca, lasciali freddare prima di servirli, noi li abbiamo mangiati senza mettere sopra dello zucchero a velo, te se vuoi puoi mettercelo.
… i consigli di Vane
I muffin si conservano fino a quattro giorni messi in un sacchetto di plastica per alimenti.
Con le stesse dosi puoi fare una torta con stampo della misura di 20-22 cm di diametro, cottura sempre a 180 gradi ma per circa 35, 40 minuti.
Le gocce di cioccolato puoi anche non metterle, invece al posto delle mandorle puoi mettere delle nocciole o noci.
Dosi variate per porzioni
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