Oggi vi lascio una ricetta davvero appetitosa, trovata per caso su un libro di cucina con ricette internazionali. Nel leggerla mi è subito piaciuta e ho provata a farla: il risultato è stato ottimo.
I quadratini alla texana sono ideali per una cena tra amici, magari una cena in piedi, o per essere portati a pranzo fuori, nel cestino del pic nic.
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Non ho seguito alla lettera gli ingredienti riportati nella ricetta originale, poichè alcuni non li avevo in casa, così li ho sostituiti con altri.
Gli ingredienti per circa 16 quadratini alla texana sono:
175 gr di farina tipo 00
150 gr di grano precotto ( quello che si usa per la classiaca pastiera)
1 uovo
250 ml di latte
60 ml di olio di semi
mezzo peperone rosso
mezzo peperone verde
mezza zucchina
50 gr di guanciale tagliato a dadini
1 cipollotto verde con gambo
sale
mezza bustina di lievito in polvere
pecorino romano grattugiato 4 cucchiai
Lavorate in una ciotola grande la farina setacciata co il lievito, con il grano, il cipollotto verde tagliato finemente e una presa di sale.
In un’altra ciotola mettiamo il latte, l’uovo e l’olio e amalgamiamo bene i liquidi.
Uniamo tutti gli ingredienti e versiamo il composto in una teglia rettangolare di media grandezza foderata di carta da forno.
Prendiamo le mezze parti dei peperoni e zucchina e facciamoli a pezzettini piccoli e mettiamoli sopra alla base della nostra torta salata, poi il guanciale e per ultimo aggiungiamo il pecorino romano.
Cuociamo tutto in formo a 200° per circa 30 minuti (vale la prova stecchino)
Una volta cotta la torta salata, facciamola fraddare e non tocchiamola per circa 20 minuti, poi tagliamola in tanti quadrati e serviamoli….a casa se li sono mangiati in un attimo ^_^
Con questa ricetta partecipo
al contest del blog Peccato di Gola
mmmmmmmm,non vedo l’ora di provarli….complimenti!
Caspio che idea! Il grano lo uso sempre e solo per la pastiera e a volte mi avanza! La prossima so come usarlo 😀 grande! buon fine settimana e ancora ben tornata 😀 :-****
sei un vulcano di idee!!!
Ciao Vane, molto interessanti questi quadrotti… li proverò. Ciao
Ma che meraviglia cara:-) buon week end!!
E super appetitosa !!! ottima, brava Vane 😀 😀
Vane che idea golosa!!! bravissima, un bacione
boniiiiii!! lo sai ke prima non ho visualizzato la ricetta!? e pure ricordavoi che avevi postato questi quadratini! mah! ciao cara!
Ottimi e invitanti!!Complimenti alla cuoca!!
Mitici per il mio contest 😀 grazie cara :-*
bella ricetta, auguri per la festa della mamma a chi è mamma , ciao
sembrano davvero molto appetitosi!!!
Sfiziosissimi e buonissimi!!!!! Li mangeremmo tutti e 16!!! 😀 😀 Baci tesoro e auguri!!! 😀
Gustosi questi quadrotti…una ricetta originale e facile..come sempre bravissima cucciola!
Un abbraccio stretto stretto!
complimenti per questi quadrotti …devono essere buonissimi! proverò a farla!
ciao
Che buoniiii Vane! perfetti per le gite fuori porta!! davvero gustosi!! 🙂 🙂
Davvero invitanti questi!!!!