Oggi vi racconto una ricetta provata per caso, il risultato ci ha conquistati, è piaciuta a tutti e presto la replicheremo. Abbiamo preparato la torta salata con cavolo rosso, un secondo piatto diverso dal solito, sarà perfetto quando verranno amici a cena che amano le verdure, o per una gita fuori porta!
Ingredienti
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1 Rotolo sfoglia
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1/4 Cavolo viola
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100 g Ricotta
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1 Cipollotto
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1 cucchiaio Formaggio grattugiato
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Aromi freschi a piacere
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q.b. Sesamo
Preparazione
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Lavare con cura il cavolo rosso ed affettare finemente. Sbucciare il cipollotto ed affettare. Mettere a scolare la ricotta per far perdere il siero.
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In una padella antiaderente capiente saltare il cavolo con il copollotto, sistemare di sale e pepe, cuocere per cinque minuti, basterà per farlo ammorbidire. Levare dal fuoco e lasciare raffreddare.
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Versare la ricotta in una ciotola, unire il cavolo rosso già freddo, un cucchiaio di formaggio grattugiato e mescolare con cura, se necessario aggiungere una macinata di pepe, un paio di rametti di timo, o altre erbe aromatiche a piacere.
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Srotolare il rotolo di pasta sfoglia e tagliarlo a metà. Sistemare una metà sulla placca, bucherellare la superficie con la forchetta e spolverare un cucchiaio di pangrattato, sistemare il condimento e livellare bene.
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Coprire con l’altra metà di pasta sfoglia, sigillare con le mani e con la forchetta tutto il bordo. Spennellare con l’acqua tutta la torta salata, spolverare il sesamo e praticare due tagli con il coltello per far uscire il vapore durante la cottura.
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Cuocere in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti, sfornare, lasciare intiepidire su una griglia e servire!
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