Il piatto che vi propongo oggi è molto semplice. Barchette di zucchine con pasta e gamberetti. E’ un piatto che si può preparare prima, mangiare appena sfornato e un piatto che si può portare fuori per una bella scampagnata con gli amici. Io per realizzarlo ho usato un tipo di pasta piccola, i Ditalini rigati così trattengono bene il condimento, ma voi potete utilizzare qualsiasi altro tipo di pasta l’importante è che sia piccola. Vediamo insieme come preparare queste zucchine diverse dal solito. E allora dai mettiamo le mani in pasta e vediamola insieme.

DifficoltàBassa
CostoMedio
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni4 persone
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

8Zucchine
200 gGamberetti
200 gDitalini Rigati
q.b.Prezzemolo
1Aglio
q.b.Pangrattato
q.b.Sale
q.b.Olio extravergine d’oliva

Preparazione

Per preparare le nostre zucchine innanzitutto mettiamo l’acqua sul fuoco e asppettiamo il bollore.
Nel frattempo laviamo le nostre zucchine e le svuotiamo.
Sminuzziamo la polpa e la mettiamo in una padella con un filo d’olio e l’aglio. La faccaimo andare a fuoco vivace per farla rosolare.
In un’altra padella rosoliamo i gamberetti.
Mentre cuoce la polpa delle zucchine buttiamo giù la pasta e facciamo cuocere al dente (finirà di cucinarsi in forno)
Prendiamo un piatto capiente e togliamo l’aglio dalle zucchine, aggiungiamo i gamberetti, la pasta, incorporiamo il prezzemoloto tritato, aggiustiamo di sale e olio e mescoliamo il tutto.
Riprendiamo ora le nostre barchette di zucchine e le riempiamo con il nostro composto.
Prendiamo una teglia da forno, mettiamo l’olio e adagiamo le nostre barchette di zucchine una vicina all’altra, le spolverizzioamo con del pangrattato, un giro d’olio sopra e inforniamo a 180° per 35-40 minuti.