Oggi vi presento una ricetta sfiziosa, per preparare un aperitivo o un buffet in una cena estiva con amici e parenti. Le polpette di carne e zucchine al forno. Una bontà di ricetta, facile e gustosa. Ingredienti semplici, macinato di bovino, zucchine, odori e pangrattato. Messe al forno con una velo di olio evo ed ecco qui delle polpette ottime da gustare sia calde che fredde. Magari accompagnate con delle salse, che sia semplicemente maionese o una salsa di vostro piacimento. E allora dai mettiamo le mani in pasta e vediamola insieme!
Ingredienti
- 350 gmacinato bovino adulto
- 3zucchine
- 1uovo
- q.b.prezzemolo
- 150 gpangrattato
- 30 gparmigiano Reggiano DOP
- q.b.sale
- 2 fettepane raffermo
Preparazione
Per preparare le polpette di carne e zucchine al forno per prima cosa iniziamo con il lavare tagliare a julienne le zucchine. Poi tagliamo a quadrotti piccoli il pane e lo mettiamo in ammollo con un po’ di acqua.
In una terrina mettiamo il macinato, le zucchine tagliate, l’uovo, il parmigiano, il pane strizzato, aggiustiamo di sale e prezzemolo e mettiamo una cinquantino di g di pangrattato. Mescoliamo per bene con un cucchiaio, o se preferite e amate sporcarvi potete andare direttamente di mani.
Una volta mescolato per bene iniziamo a dare forma alle nostre polpette. Prendiamo un po’ di impasto, lo mettiamo sul palmo della mano e con l’altra giriamo fino a dare forma arrotolata, poi schiacciato leggermente, questo vi permetterà di farle cucinare al meglio e non si romperanno.
Una volta dato loro la forma le passiamo nel restante pangrattato.
Prendiamo una teglia la foderiamo con della carta forno e un leggero giro d’olio evo, adagiamo tutte le nostre polpette e inforniamo in forno preriscaldato a 190° per 20/25 minuti, quando non saranno completamente dorate.
Una volta cotte sforniamo e serviamo, magari accompagnate da una gustosa salsa.
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