Frittata al forno con speck e pisellini

La frittata al forno con speck e pisellini è un secondo piatto gustoso perfetto per il pranzo fuori porta di Pasquetta. Tagliata a quadretti o a fettine sottili può essere anche servita come antipasto sulla tavola di Pasqua. Inoltre ha il vantaggio che può tranquillamente essere preparata in anticipo e servita sia tiepida che fredda.

Questa frittata viene cotta in forno e perciò rimane anche più leggera di quella cotta in padella e inoltre non avete nemmeno l’inconveniente di doverla girare e quindi di rischiare di romperla. Insomma basta solo mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, versare il composto nello stampo e infornare la vostra frittata.

Frittata speck e pisellini

 

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Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

25 minuti

Tempo totale

35 minuti

 

Autore: Marta

Tipo ricetta: secondo

Dosi per: 4 persone

Ingredienti

• 4 uova
• 100 g di formaggio spalmabile
• 2 cucchiai di grana grattugiato
• 150 g di pisellini lessati
• 100 g di mozzarella
• 80 g di provola affumicata
• 80 g di speck a cubetti
• 1 noce di burro
• Sale e pepe

Procedimento

1. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e una macinata di pepe.
2. Aggiungete il formaggio spalmabile e mescolate bene fino a che questo non si sarà sciolto nel composto di uova.
3. Unite il grana grattugiato.
4. Tagliate la provola e la mozzarella a cubetti e aggiungetele al composto.
5. Infine unite anche i pisellini già lessati e lo speck a cubetti.
6. Versate il composto in uno stampo imburrato e infornate a 180°C per 25 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.

3.5.3208

Note:

• Può essere servita sia tiepida che fredda.
• Potete sostituire la provola con la scamorza affumicata o con un altro formaggio simile.
• La frittata speck e pisellini si conserva per 1-2 giorni al massimo in frigorifero coperta con da pellicola trasparente.