Torta salata con zucchine cipollotti e feta

La torta salata con zucchine cipollotti e feta è un piatto sfizioso e dal sapore molto delicato che risolve la cena davvero in poco tempo,. Questa torta salata può essere servita sia come antipasto tagliata a fettine sottili che come secondo piatto. Inoltre si può consumare sia tiepida che fredda pertanto, se avanza, è ottima anche da portare in ufficio il giorno dopo nella lunch box.

Ho preso la ricetta da Cucina Moderna e l’ho lasciata praticamente inalterata.

Torta salata con zucchine cipollotti e feta

 

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Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

35 minuti

Tempo totale

50 minuti

 

Una torta salata salva cena

Autore: Marta

Tipo ricetta: Torte salate e quiche

Dosi per: 6 persone

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia integrale
• 4 zucchine
• 1 mazzetto di cipollotti
• 100 g di feta
• 2 uova
• 150 g di yogurt greco
• Olio evo q.b.
• Sale e pepe q.b.

Procedimento

1. Lavate bene e spuntate le verdure, poi tagliatele a rondelle. In una padella piuttosto capiente fate scaldare un filo d’olio e aggiungete le verdure. Fate cuocere per circa 10 minuti, dovranno risultare ancora croccanti. Se necessario aggiungete un mezzo bicchiere d’acqua in cottura. Infine regolate di sale e pepe.
2. In una ciotola mescolate lo yogurt greco con le uova.
3. Srotolate la pasta sfoglia con ancora la sua carta da forno su uno stampo da crostata e bucherellate il fondo.
4. Disponete all’interno le verdure che nel frattempo si saranno raffreddate.
5. Versateci composto di uova e yogurt e chiudete i bordi verso l’interno.
6. Sbriciolate la feta in superficie e poi infornate in forno già caldo a 180°C per 35 minuti.

3.5.3208

Note:

• Lo stampo che ho utilizzato è uno stampo da crostata di 30 cm di diametro.
• La torta salata si conserva bene in frigorifero fino a 2-3 giorni coperta con della pellicola trasparente. Anzi il giorno dopo è anche più buona.