CROSTATA CON CREMA AI BUENO E MASCARPONE

INGREDIENTI:

Per la pasta frolla alle nocciole:

100 g di burro;
5 g di lievito per dolci;
100 g di zucchero;
200 g di farina 00;
50 g di nocciole pelate e tostate;
1 uovo;
un pizzico di sale.

Per la crema ai Bueno e mascarpone:

250 g di mascarpone;
190 g di crema da spalmare alla nocciola con granella di nocciola Deluxe;
200 ml di panna da montare;
2 confezioni di Kinder Bueno da 43 g ciascuna.

Per decorare:

Nutella qb;
qualche Kinder Bueno Mini.

PREPARAZIONE:

Per prima cosa, con un macinacaffè o tritatutto tritate finemente, fino a farle diventare una farina le nocciole.

Preparate la pasta frolla. In una ciotola mettete: la farina 00, l’uovo, il lievito per dolci, il sale, il burro a pomata, le nocciole tritate finemente e lo zucchero. Amalgamate tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una palla omogenea. Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno trenta minuti.

Stendete la pasta frolla su un foglio di carta forno e con un mattarello tiratela. Mettetela in una teglia da forno con la carta da forno. Tagliate quella in eccedenza. Con una forchetta bucate la pasta frolla. Fate bene i bordi. Mettete un foglio di carta da forno e disponete poi sopra dei fagioli. Io, invece di usare i fagioli veri, su Amazon, ho comprato i fagioli di ceramica. Nella confezione ce ne sono circa 700 g.

Infornate in forno già caldo a 180°C in modalità solo sotto per 20 minuti.

Trascorso questo tempo, togliete i fagioli di ceramica ed anche il foglio di carta da forno su cui erano. Rimettete la base in forno in modalità solo sopra, sempre a 180°C per 5 minuti, poi sfornarla. Questa tempistica è indicativa.