unici biscotti con la fico e cacao Si sciolgono letteralmente in bocca e sono semplicissimi da preparare!! ne ho visto di tanti tipi ma! non credo che ci saranno con la fico, dovrei fare una ricerca, ma! sono unici,; visto il periodo delle cassatelle siciliane con la fico ho fatto un improvvisata semplice e niente di difficile, consiglio di raddoppiare le dosi ,perchè rimmarrete ha bocca asciutta
unici biscotti con la fico e cacao
INGREDIENTI
190 gr di farina 00
175 gr di cioccolato fondente
150 gr di zucchero semolato
60 gr di burro
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
2 uova intere
un pizzico di sale
3 cucchiai di zucchero, più 50 gr di zucchero a velo per impanare i biscotti prima di infornare
200 fighi secchi
Procedimento:
Fate sciogliere a bagno maria in una casseruola il cioccolato fondente spezzettato aggiungete il burro fino ad ottenere un impasto liscio e lucido.
Consiglio di farlo raffreddare e procedere con gli altri ingredienti.
Sbattete in una ciotola capiente le uova con lo zucchero, un pizzico di sale per un paio di minuti.
Una volta che il cioccolato è intiepidito unitelo delicatamente al composto di uova.
Setacciate la farina con il lievito sul composto e mescolate molto bene fino a creare una crema liscia senza grumi. Per una buona bilancia qui vi servirà per pesare gli ingredienti
Coprite la ciotola con la pellicola da cucina e trasferitela a riposare in frigo per almeno 3 ore (anche 12 ore). Non vi preoccupate se l’impasto non è troppo denso perchè si solidificherà durante il riposo in frigo.
Trascorso il tempo di riposo create delle palline di circa 2/3 cm di diametro nell’interno mettete mezzo cucchiaino di fighi già condite per la ricetta dei fighi QUI e passateli poi nello zucchero a velo.
Ponete,gli unici biscotti con la fico e cacao su una teglia ricoperta di carta da forno e schiacciateli con la mano in modo da appiattirli leggermente.
Cuocete i biscotti in forno caldo a 180° per 25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare per almeno 20 minuti sulla teglia.
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