Frittata di zucchina

1. Ingredienti

2. una zucchina
3. 3 uova
4. un cucchiaio di parmigiano
5. prezzemolo sale e noce moscata q b

Procedimento

Lessiamo la zucchina tagliata a rondelle. Mentre la zucchina si cuoce.Quando la zucchina è cotta, prendiamo una rondella e l’appoggiamo al centro della padella, così da “disegnare” un fiore.
Prendiamo altre rondelle di zucchina e li mettiamo a giro in questa maniera eviteremo che la nostra composizione si scomponga la frittata di zucchina
Rompiamo l’uovo ed uniamoli  al composto delle zucchine. Sbattiamo bene gli ingredienti ed uniamo al composto anche una cucchiaiata generosa di formaggio grattugiato ed un pizzico di sale  nella frittata di zucchina.
Versiamo delicatamente il composto nella padella e cuociamo come si fa con una normalissima frittata, ma sarà bello, girandola nella padella, scoprire com’è carino quel fiore sul prato!Frittata di zucchina. Vi aspetto nella mia fan page lamiapassioneriscopertajuli

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