Frittata di zucchine

frittata di zucchineIngredienti

2 zucchine

4 uova

100 gr pecorino

sale q b

Preparazione:

Lavate e mondate le zucchine,tagliatele a fettine.Preparate una padella antiaderente e versatevi un po’ d’olio e le zucchine,lasciando cucinare a fuoco lento.
Intanto rompete le uova in una terrina, aggiungete sale,prezzemolo tritato e parmigiano, sbattendo il tutto fino a che non diventa un composto omogeneo.

 
Controllate le zucchine:quando sono cotte versatevi sopra il composto di uova aiutandovi con una forchetta.
Quando la frittata ai lati inizia a dorare,coprite la padella con un coperchio facendo attenzione a non bruciarvi,poi girate,capovolgendo la frittata sul coperchio e lasciandola scivolare dall’altro lato di nuovo nella padella

Quando sarà cotta,trasferitela su un piatto da portata e servitela ben calda o tiepida a vostro piacere.

Accorgimenti:
Girate spesso le zucchine e versatevi un po’di acqua,se si seccano troppo:questo eviterà che si brucino

Idee e varianti

Per rendere la frittata di zucchine più gustosa si possono aggiungere due patate da far cucinare con le zucchine.La frittata è ottima non solo come secondo,ma anche da servire tagliata a cubetti come antipasto.

 E ora se vi e piaciuta la mia frittata di zucchine vi aspetto nella mia pagina juli

https://www.facebook.com/lamiapassioneriscoperta.juli

Related posts:

Frittata di patate Frittata di fagiolini Frittata con peperoni Frittata di pasta fritta anelletti Frittata con prezzemolo Frittata con carciofi zucchine fritte dorate Zucchine impanate forno