Oggi prepariamo, in casa una confettura di fichi semplice e gustosa,dolcissima,da conservare e gustare a piacere con CROSTATE,dolci e dolcetti,o per farcire sfiziose torte? Ecco la ricetta modalità semplice confettura di fichi.
Confettura di fichi
INGREDIENTI
1 kg di fichi
400 gr di zucchero
200 gr mandorle a piacere,
un limone
La preparazione
La confettura di fichi è una classica conserva da preparare alla fine dell’estate quando i fichi giungono alla piena maturazione.
La confettura di ficchi dona un sapore dolce e delicato alle fette biscottate della vostra colazione del mattino, o il classico pane per la merenda dei bambini.
La confettura di fichi sarà ottima anche da servire come accompagnamento ai formaggi stagionati.
(1)Lavate i fichi delicatamente sotto l’acqua corrente, quindi sbucciateli
e tagliateli in 4 parti
(2)Metteteli in una casseruola capiente e uniteci la buccia grattugiata e il succo di un limone
(3)Quindi fate cuocere a fuoco moderato fino a quando i fichi non si saranno ridotti in poltiglia
(4)Passateli in un passa verdure
(5)e versate la purea così ottenuta di nuovo in pentola, aggiungete quindi lo zucchero e lasciate cuocere
(6)rimestando di tanto in tanto, per 20-25 minuti fino a che la confettura non avrà raggiunto la giusta consistenza
(7)Se necessario durante la cottura schiumate la vostra confettura affinchè non resti opaca
Per accertarvi che la vostra confettura sia pronta esiste un trucco molto semplice: immergete un cucchiaino in pentola e lasciate cadere una goccia di confettura su un piattino reclinato. Se la goccia non scivolerà, allora la confettura sarà pronta. Quindi travasate la confettura di fichi ancora caldi in vasetti sterilizzati
(8)chiudeteli e capovolgeteli in modo da far formare il sottovuoto
(9)Con le quantità indicate si otterranno circa 4 vasetti di confettura da 400 gr l’uno.
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