Oggi è giovedì quindi GNOCCHI. Ma non gnocchi di patate bensi quelli belli veloci veloci dell’ultimo minuto, ossia gli GNOCCHI DI FARINA SENZA PATATE VELOCISSIMI. Questi mi risolvono sempre il problema quando vado di fretta. Facilissimo da fare e la cottura è davvero super veloce, appena salgono a galla dovete toglierli e condirli come più vi piace …nel prossimo post vi mostro come li ho conditi.
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Ingredienti
- Energia 360,94 (Kcal)
- Carboidrati 65,16 (g) di cui Zuccheri 1,69 (g)
- Proteine 10,78 (g)
- Grassi 7,94 (g) di cui saturi 1,17 (g)di cui insaturi 0,73 (g)
- Fibre 2,72 (g)
- Sodio 101,77 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Portare a bollore l’acqua l’olio
unire il sale
Aggiungere la farina tutta insieme e togliere dal fuoco
Iniziare a lavorare sul piano di lavoro
Fino ad ottenere un impasto liscio e compatto che faremo riposare a temperatura ambiente per 30 mn
Prelevare dei pezzi dall’impasto e coprirlo subito per non farlo seccare.
Formare il classico filoncino
e formare dei tocchetti piccoli
Dare forma ai nostri gnocchi senza farina con una grattugia o con un riga gnocchi o con una forchetta e condirli a piacere. O con un pomodoro fresco al basilico o semplicemente con burro e salvia. La cottura degli gnocchi di farina è davvero molto breve , giusto il tempo di buttarli in acqua bollente salata e appena salgono a galla scolarli e condirli subito.
Dosi variate per porzioni
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