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Crema alle mele veloce ideale per crostate

Crema alle mele veloce ideale per crostate

Oggi vi presento una ricetta utile per farcire torte e biscotti.. la CREMA ALLE MELE VELOCE IDEALE PER CROSTATE. Solitamente troviamo sul web  delle semplici creme pasticcere con pezzi di mela cruda all’interno. In questo caso la mela è cotta. Il profumo che invade la casa è inconfodibile  Io ho usato questa crema sia come farcitura nei biscotti e per una ottima crostata abbinata alle mandorle. Diciamo che le mele sono  ideali per realizzare tantisimi dolci . Qui di seguito la ricetta

Crema alle mele veloce ideale per crostate
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 300 ml Latte intero
  • 100 g Panna fresca
  • 5 Tuorli
  • 2 Mele
  • 50 Amido di mais
  • 100 g Zucchero

Preparazione

  1. Procedere alla realizzazione della nostra Crema alle mele veloce ideale per crostate

  2. Tagliare le mele a tocchetti piccoli , riscaldarla in padella con un pò di zucchero e un pò di cannella, il tempo di farla ammorbidire bene e con il robot ad immersione ridurre in crema  (1)

  3. In una coppa miscelare con una frusta elettricai tuorli e lo zucchero. Aggiungere l’amido di mais (3)

  4. Ora riscaldare il latte con la anna e la purea di mela(4)

  5. Versare il latte caldo nel composto di uova ,(5) miscelare bene e rimettere sul fuoco(6)

  6. Girare fino ad ottenere la consistenza di una crema che metteremo a raffreddare in frigo coperta da pellicola trasparente(7)

  7. Una volta fredda farcire i nostri dolci con questa crema alle mele e , perchè no, gustarla anche al cucchiaio.

  8. Crema alle mele veloce ideale per crostate

Note

Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.

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